A Franciaországban, Spanyolországban és Olaszországban régóta uralkodó világban úgy tűnik, hogy Portugália borai végre előkerültek az árnyékból. Az igazi borrajongók már ismerhetik a portugál talaj titkait, de a borivók többsége nem tudja, mi hiányzik belőlük. A gazdasági elszigeteltség évszázadai megakadályozták az olyan országokkal folytatott kereskedelmet, mint Spanyolország és Franciaország, és arra kényszerítette a portugál termelőket, hogy tökéletesítsék saját szőlőfajtáikat. Portugáliában több mint 200 őshonos szőlő található, amelyek közül csak néhány utazott túl az ország határain. És bár a borvilág nagy része a Cabernet Sauvignonra és a Chardonnay-ra összpontosult, Portugália kevésbé ismert - de nem kevésbé lenyűgöző - borok kuplungját fejlesztette ki. Akár szakértő, akár teljesen újonc vagy, tekintsd végleges útmutatónak Portugália borászatában. LOOK Die Bildagentur der Fotografen GmbH / Alamy

Sip Port a Douro-völgyben

Portugália legismertebb borvidéke a Douro-völgy. Ez a gazdag folyószurdok, közvetlenül Porto városa előtt, átöleli a Douro folyót, és híres a portói borairól. Az itt termelt borok legendássá váltak - valójában az UNESCO nemrég a Világörökség részévé nyilvánította a völgyet. A Douro-völgy borainak legjobb tapasztalata érdekében tegyen egy kirándulást a Rota do Vinho do Porto mentén. Ez a csoport termelőket, borkóstoló üzleteket, turisztikai szálláshelyeket és éttermeket gyűjt össze a völgy mentén, hogy magával ragadó, szőlőközpontú élményt teremtsen. Az utazók megkóstolhatják a megbecsült portékát, valamint más Douro borokat, Muscat és pezsgő fajtákat. Útközben álljon meg a szőlőskertekben és a borospincékben. Jöjjön a betakarítási szezon, szeptemberben és októberben, még a mezőgazdasági munkákban is részt lehet venni, segítve a szőlő levágását a szőlőből és a gyümölcsök taposását a hagyományos borsajtóban. A Douro-völgy az egyetlen hely a világon, ahol a szőlőt még mindig régimódi módon összepréselik: gyalog.

Vagy próbáld ki Portóban

Természetesen lehetséges a helyi kikötők mintavétele anélkül, hogy elhagynánk Porto városát (de ezt csak akkor kell megtenni, ha rövid az idő). Keresse át a folyót Portótól a Vila Nova de Gaia-ig, amely a kikötői raktárak többségével büszkélkedhet és gyakran kóstol meg. Különösen szeretjük a palackban lévő Portot, a Touriga Vinhos de Portugalot és a Vinologiát a portai mintavételek miatt. Francesca Yorke / Getty Images

A látogatók gyors kirándulást tehetnek Porto külvárosába, hogy megnézzék a hagyományos quintát. A quinták rusztikus vidéki birtokok, amelyek bortermelésről ismertek. Költségvetés-barát kvintákat és egyenesen pazar tulajdonságokat talál, amelyek mindegyike vidéki jelleggel és bájjal - és természetesen borral - átitatott. Porto közelében a legjobb quinták a Quinta da Pacheca és a Quinta de la Rosa.

Kövesd a Zöld bor Útvonal

Portugáliában tartózkodva mindenképpen vegyen mintát zöldbor , Portugália északnyugati részének hűvösebb lejtőin termesztett szőlőből készített fiatal „zöldbor”. Zöld bor a szőlőnek nem szabad érlelődnie a betakarítás előtt, ami savas, virágos felületet eredményez, könnyű pezsgéssel és csak egy kis édességgel.

A Zöld bor Az út az egész Minho régióban vezet végig az utazókon, délre a Vouga folyóig. Nyolc különböző útvonalat kell követni az útvonalon, és öt tematikus útvonalat, köztük városokat, a hegyi utat, a quintas útvonalat, a kolostorok útvonalát és a tengerparti útvonalat. Bármelyik utat is választja, mindenképpen álljon meg a Quinta de Soalheiróban, amely Melgacóban található - Portugália legészakibb részén. Ez az egyik elbűvölőbb és hitelesebb quinta, amellyel megkóstolhatja zöldbor . Hemis / Alamy

Rendeljen egy pohár Madeirát

A Madeira a másik legismertebb portugál bor, amelyet Portugália egyik szigetvidékének egyikének trópusi éghajlatán állítanak elő. A Madeiras a száraztól az édesig terjed, és négy fő stílusban kapható. Madeirán népszerű borházak, amelyeket tudni kell HM Borges , Henrys és Henrys , és J. Faria & Sons . A szakértők azt javasolják, hogy keressenek meg egy pohár 10 éves Madeirát, amely összetettebb és dinamikusabb lesz, mint a kevésbé fejlett keverékek.

Fogjon egy asztalt egy lisszaboni borozóban

Bár nem ismert saját bortermeléséről, Lisszabon központi hely, ahol az utazók megkóstolhatják Portugália összes borát a város egyik jól felszerelt borozójában. vrfoto / Getty Images

Kis méretű és szűkös a BA Wine Bar do Bairro Alto bizonyítja, hogy a nagy dolgok valóban kis csomagokban kerülnek forgalomba. A több mint 200 különféle borosüveg közül választhat, és nagy nehezen megtalálja azt, ami nem tetszik a sok dugója alatt. A borokat a pohár szolgálja fel, és barátságos és informatív személyzet áll rendelkezésére, hogy a tökéletes poharat az Ön hangulatához igazítsa.

Egy kis regionális történelemmel párosított borokért látogasson el az Old Pharmacy Wine Innbe. A 20. század eleji patikában épült Lisszabon egyik legnépszerűbb borozója. A belső tér viszonylag hű maradt eredeti formájához, a szekrények, amelyek egykor recepteket írtak elő, most borosüvegekkel vannak ellátva. A portugál borvidékek többsége itt játszik. A könnyű falatok közé tartoznak az étlapok, amelyek tökéletesen kiegészítik a készletben lévő borokat.

Lisszaboni kedvenc, a fajta Szőlő és harapás szédítő, mintegy 1000 címke van raktáron. Az üvegenként árusított borok Portugália szinte valamennyi borvidékét képviselik. A bár egy 18. századi kocsiházba épült, boltíves falakkal, amelyek egy borospincét idéznek. (Mennyire találó.) A hagyományos menü harapnivalók kerekíti az élményt.