A New Jersey-i (New Jersey) ipari tömbben, a cement és tégla vaskötésű rekreációs központ mögött némi varázslat történik. A nem leírt raktárban a hajtások virágoznak a LED-es lámpák partja alatt: kelkáposzta, bok choy, sült saláta kitûnõ, apró kis növények, amelyeket csak egy kertész tudott azonosítani. A növények sorai, tornyai és tornyai - akárcsak a „The Matrix” szuperfertőzött változatának jelenete - gyorsan saláta zölddé válnak az AeroFarms-nál. Ezt a 70 000 négyzetméteres függőleges farmot, amely a vállalat szerint a világon a legnagyobb ilyen fajta, jól láthatóan rejtik el - ahogy a repülőgépek ordítanak a feje fölött, a Newark Liberty Nemzetközi Repülőtér végső megközelítésében.
Függőleges beltéri farm az AeroFarms létesítményben Hitel: Az AeroFarms jóvoltábólA farm legutóbbi látogatása során Utazás + Szabadidő alaposan szemügyre vehette az aeroponikus gazdálkodás működését: Különféle zöldségeket termesztenek vetőmagtól betakarításig, nem talajba ültetve, hanem újrafelhasználható kendőbe, amelyet újrahasznosított műanyag vizes palackokból szőttek. A leveleket és más leveles zöldségeket folyamatosan figyeljük, és az egész létesítmény környezeti érzékelői gyakran módosítanak. Az AeroFarms társalapítója és marketing igazgatója, Marc Oshima szerint a vízszint, a világítás és egyéb tényezők manipulálásával képesek még a termésük ízét is megváltoztatni - mondjuk azzal, hogy a rukkolát sokkal borsosabbá teszik. (Nem teszik, gyorsan rámutat, nem használnak rovarirtókat vagy gyomirtókat.)
A műveletet működtető energiaigényes technológia ellenére az AeroFarms szerint ételei a hagyományos gazdálkodáshoz képest lényegesen jobbak a környezet számára. Egyetlen négyzetméteres függőleges gazdaság - hasonlóan Newarkhoz - 390-szeres termést eredményezhet, mint a szabadban, mondja Oshima. A vízfelhasználás korlátozott, mivel a növényeket termesztik aeroponikusan és csak szükség esetén ködösödik. Mindez segít csökkenteni az élelmiszerek szénlábnyomát, mind azáltal, hogy jelentősen csökkenti a zöldek termesztéséhez szükséges erőforrásokat, mind pedig azáltal, hogy a betakarított terményt közelebb hozza a piachoz.
Függőleges beltéri farm az AeroFarms létesítményben Hitel: Az AeroFarms jóvoltából