Napos szeptemberi reggel van Chicago ritka Gold Coast negyedében, Ian Schrager pedig korán kel, és egy üvegvázával babrál egy hatalmas, óriási elefánt füllevelet tartva új szállodája, a Public Chicago előcsarnokában. A póló és farmer egyenruhájába öltözött Schrager az 1926-os nevezetes épület tágas, világos előcsarnokában ugrál, felkészülve arra, hogy az első vendégek bejelentkezzenek és megnézzék legújabb koncepcióját.

A szálloda üzemeltetésének egymillió mozgó része van, mondja. Ez egy perfekcionista számára nehéz. A 285 szobás nyilvánosság, korábban Kelet nagykövete, Ian Schrager első projektje független szállodaként, a 2008-as piaci összeomlás óta. És, Schrager hozzáteszi, valószínűleg a legszemélyesebb. George Yabu és Glenn Pushelberg közreműködésével Schrager Anda Andreitól, az éles szemű házépítésztől, aki az 1980-as évek közepe óta van vele, és hosszú távú munkatársainak sok segítségével állt elő a tervezéssel. .

A srác, aki feltalálta a bársonykötelet a Studio 54-ben és a sima butikhotelben, egy teljesen új külsőt próbál ki: a korszerűtlen szállodát. Schrager a Public márkanevet a vendéglátóipar növekvő tendenciájának tükrözi, amely az inkluzivitást részesíti előnyben az exkluzivitás helyett. Az ötlet az, hogy egyesítsék a Four Seasons szolgáltatását a kiválasztott szolgáltató márkák praktikusságával és értékével, mint például a Courtyard by Marriott és a Hilton Garden Inn (a Public szoba kétágyas szobáinak ára 135 USD). A Schrager összehasonlítja a koncepciót az Apple áruház kiskereskedelmi tapasztalatával: Megkapja, amire szüksége van, és megszabadul a szükségtelentől. Paradigmaváltás van ebben az országban - magyarázza. Az emberek szerényebbek akarnak lenni. Még ha van is rá pénzük, már nem akarják extravagánsan költeni. Nem gondolom, hogy a luxus azon alapul, hogy mit fizetsz valamiért - mondja. Élményről szól. És ez az új tapasztalat határozottan demokratikus. Csak azért, hogy bebizonyítsa, mennyire lesz nyilvános a koncepció, Schrager át akarta nevezni a Pump Room-t, a szálloda éttermét, amely egykor olyan hírességek kedvenc társalgója volt, mint Marilyn Monroe és Humphrey Bogart. A chicagói gasztronómia iránti tisztelet gesztusaként felkereste a weboldalt, és arra kérte az embereket, hogy szavazzanak a névről. A döntő választás: tartsa meg a Pump Room-ot.

Bár az épület csontjai tetszettek neki, Schrager meg akarta nyitni az étterem és az előcsarnok közötti teret. Lehet, hogy a gestalt nem sallang, de Schrager továbbra is azt akarja, hogy az emberek lógjanak. Ez Philippe Starck ellentéte - mondja. Inkább olyan, mint Andrée Putman a legelején. A tervezés már nem elég. Etosznak is kell lennie. Így a zöld márványpadlók utat engedtek az integrált betonnak; egy maroknyi régi csillárt találtak újra, mint egy óriási kristályfürtöt, amely a bejáratnál lógott. Az előcsarnok egyfajta közösségi irodaként szolgál, egy hatalmas Christian Liaigre asztallal öt MacBook Pro számítógép található. Ez egy öncélú mentalitás, amelyet egy adag Schrager-féle szellemességgel kínálnak fel: a portaszolgálat mögött álló óriásórán egy percmutató van, amely hátra mozog. Schrager Benjamin Button órájának hívja.

Visszatérve az előcsarnokba, Schrager végül meg van elégedve a levélváza elhelyezésével, és továbblép a könyvtárba, nappal egy kávézóba, éjjel pedig koktélbárba. A falakat Hendrik Kerstens holland fotográfus nyelvváltós arcképei szegélyezik Vermeer stílusában, kivéve, hogy a gyöngy fülbevalók helyett a modellek Coca-Cola dobozokból készült hajcsavarókat viselnek. A portrékat és a visszanyert fából készült oszlopokat Joseph Bennett és a New York-i Metropolitan Museum of Art népszerű Alexander McQueen-kiállítása mögött álló produkciós csapat ihlette (Ez a srác egy zseni - a következő szállodámat fogja megtenni) . Bár a szoba a hangulatos és a csípő tökéletes keverékének tűnik - tűz a kandallóban; tálalódeszkára rakott társasjátékok - valami nem egészen helyes a kávézóban, amelyet a bécsi kávézók ihlettek és a La Colombe kávéját szolgálják fel. Schrager és Andrei nulláznak egy műanyag pohár joghurtot, amely a kávézó tetején ül. Schragert felháborítja a 9 dolláros árcédula. Utálja azt is, ahogyan egy drót tojástartó állvány kerül az üvegház tetejére, ahol a muffinokat és a bageleket - minden reggel frissen sütötték - mutatják be.

Arra törekedve, hogy az extra vendégköltségek és a harapnivalók túlnépesedése a lehető legkisebb legyen, Schrager keményen dolgozott az árak mindenhol történő csökkentésén. Nincsenek bolyhos frottír köntösök (csak külön kérésre kaphatók), nincsenek irritáló mini bárok, amelyek tele vannak csokoládékkal (csak Popchips, földimogyoró, Bombay Sapphire gin és gyapjú kötött sapka, amely valószínűleg Chicagóban a legokosabb ötlet még). A mini bárban nem talál 5 dolláros Hershey bárokat - mondja Schrager, aki elismeri, hogy megszállottja az olyan kereskedőknek, mint a kereskedő Joe. Mindenféle ember vásárol ott - gazdag, szegény. Tetszik, hogy nagyon konkrét nézőpontjuk van, és nincs sok választási lehetőségük. Kedvező árú, de nem kevésbé kifinomult.

Ezért a nyilvánosság minden szobája kifogástalanul megtervezett, de ezúttal háromlábú székek helyett kényelmes vászonborítású fotelek vannak, amelyek egy párizsi bolhapiacon talált Schrager másolatai. A falak csupaszok, de egy hatalmas síkképernyős TV-hez, egy túlméretes órához és egy Jean-Baptiste Mondino tehénfotó-sorozathoz kacsintanak Chicago híres húspiacára. A Wi-Fi ingyenes. A szobaszerviz barna papírzacskóban érkezik, ezüst tálca helyett. Elviheti vagy elmeheti a szobába.

Imádom - mondja Schrager. Amikor a vállalkozásba kezdtem, 7 dolláros szállítási díjat fizetett, és a szobaszerviz 25 percet vett igénybe. Ez hat perc múlva megérkezik, és folyamatosan nyomom az árakat. Csődáraknak hívom. Tervei szerint még több városba, köztük New Yorkba és Londonba is elviszi őket.

De talán az egész legnagyobb puccs - és amely kétségtelenül a szomszédainak tetszeni fog - az étel. És Schrager, a perfekcionista sokáig megszállottja volt, hogy ez rendben legyen. A szobaszerviz és az étterem esetében egyaránt azt akarta, hogy az ételek egyszerűek, finomak, egészségesek és ne legyenek drágák, ezért felhívta egyik kedvenc szakácsát, Jean-Georges Vongerichten-t, és megkérte, hogy hozza el az ABC Kitchen-t Chicagóba. Egy olyan menü eléréséhez, amely kis piaci előételeket és olyan Jean-Georges-kedvenceket tartalmaz, mint a sült répa házi joghurttal, rákos pirítós citromos aiollal és a Wiener szelet, Schrager ragaszkodott ahhoz, hogy az árakat a lehető legalacsonyabban tartsák: csak egy étel több mint 30 dollárba kerül. Az aláírásos Jean-Georges desszert - hihetetlenül finom sós-karamellás fagylaltkunde, kandírozott földimogyoróval, karamellás pattogatott kukoricával, csokoládémártással és tejszínhabbal - mindössze 7 dollár. Talán Jean-Georges ajándékaként Andrei, Schrager és Yabu Pushelberg újragondolta a Szivattyúszobát a szükséges csoportasztallal és aláírási fülkékkel, mindezt egy hatalmas méretű, halkan megvilágított gyantagömbök konstellációjával.

Visszatérve a nyitónapra az előcsarnokba, Schrager diszkrét kettős felvételt készít, amikor négy heves fickót kémlel, akik hátizsákkal jelentkeznek. Az arcát tekintve egyértelmű, hogy Ian Schragernek még mindig hozzá kell járulnia a nyilvánosság látóköréhez - rendszeresen emberek, nem hipszterek - az egyik szállodájában. Patagóniájukkal és North Face hátizsákjaikkal ezek a srácok soha nem jutottak volna túl a közmondásos bársonykötélen. De mindenképpen olyan helyeken vásárolnak, mint a Trader Joe's.

Nyilvános Chicago 1301 N. Pkwy állam; 888 / 506-3471; publichotels.com ; megduplázódik 135 dollárból.

Kate Betts a szerzője Mindennapi ikon: Michelle Obama és a stílus hatalma .