Ha van valaki, akiben bízunk, hogy felvázolja az ünnepi játéktervünket Brazíliában, akkor Alex Atala. A Brazília első és egyetlen híressé vált séfjeként ismert Atala mára híres étterme megnyitása óta újrafeltalálta az ország élelmiszer-környezetét. D.O.M .

A São Paulo-i étterem minden ételízesítő ételek listáját elkészíti őshonos (és néha ritkított) alapanyagokból, például pirarucu folyami halból és pitanga gyümölcsből készült kreatív ételeiért. Az étterem jelenleg besorolva van a világ 9. legjobb étterme által a S. Pellegrino világ 50 legjobb étterme az Restaurant Magazine kiadta.

Azok számára, akik vágyakoznak repülés nélkül megkóstolni az Atala kedvenc brazil alapanyagait és termékeit, a séf nemrégiben együttműködött Próbálja ki a világot , egy élelmiszer-előfizetési doboz, hogy helyi árukat juttasson el a vállalat 50 000 vásárlójához. A doboz 2016 nyarán lesz megvásárolható - éppen a riói nyári olimpia idejére.

Azok számára, akik egy jelenlegi kirándulás Brazíliába, megkértük Atalától a kedvenc helyeit São Paulóban:

Reggeli

Hagyományos brazil reggelit szolgál fel Padoca do Maní , amely nagyszerű pingado e pão na chapa-t szolgál fel. A Pingado tejjel való kávét jelent (hasonló a macchiato-hoz). Pão na chapa? Pirított kenyér és vaj.

Ebéd

borjú lábzselé csodálatos ételeket kapott. Az étterem neve tehénlábakból készült, babgal és zöldségekkel párolt brazil ételre utal.

Vacsora

Atala átváltoztatja vacsorára, a hagyományos japán étteremnek kedvez Shin Zushi . A japán konyha valójában meglehetősen népszerű a városban, mivel São Paulóban van a legnagyobb japán közösség Japánon kívül. Az Atala azt javasolja az étkezőknek, hogy kényeztessék magukat az Omakase menüben, amely a séf kedvenc választékának mintája.

Desszert

Marilia Zylbersztajn a város egyik legjobb cukrászdájaként ismert. Széles választék van süteményekből és tortákból, amelyek alapvető kialakítása elárulja az íz mélységét. Körülbelül 10 féle sütemény és pite mellett karamellák, sütik és cukorkák vannak.

Vacsora utáni italok

Atala kedvenc helye a kikapcsolódáshoz étkezés után A Riviera bár , amely 1949-ben nyílt meg. Az Atala a társalgót a São Paulo-i bohém élet központjaként említi, mondván, hogy művészeket és különféle embereket vonzott a város társadalom legbefolyásosabb köréből.