Ez egy jó alkalom a washingtoni létre: az elmúlt években a pékségek a város minden részén nyitották meg kapuit, és még mindig jobban működnek, mivel a pop-up vagy a farmerek piaci standjai hamarosan bemutatják saját tégla és habarcs terüket. A helyi pékárukkal, például Georgetown szeretett Baked & Wired-jével és a Columbia Heights-i vegánbarát Sticky Fingers-kel együtt ezek az újonnan érkezők a DC-t fantasztikus várossá tették reggelire és desszertként egyaránt. Íme egy pillantás a legjobbakra.

Sült és vezetékes

Sült és vezetékes nem csak DC egyik legjobb péksége - gyakran az ország egyik legjobbjának tartják. A cupcake őrület magasságában Corby Kummer ételíró jelentette ki ban ben Az Atlanti hogy a Baked & Wired adta az egyetlen éppen megfelelő cupcake-ot, amelyből az akkori divatos üzletek között kóstolt. És ugyanúgy, mint a közös cupcake mánia, ez az idő is régóta fennmaradt a DC-ben kávés süteményért, cukkinikenyérért, karamellszőkékért, furcsa süteményekért, egyedi süteményekért, csokoládé aprósüteményekért, cseresznyés kézi tortákért, házi fagylaltos szendvicsért és természetesen tökéletes cupcakesért.

Bayou Pékség

A New Orleans-i származású David Guas nyitás óta oktatja a washingtoniakat a Cajun-konyha csodáin Bayou Pékség Az üzlet, amely nemrég nyitott helyet a Capitol Hill-en ( képen ), olyan klasszikus ételeket kínál, mint a jambalaya és a languszta etouffee. Guas először DC-ben tette le nevét cukrászként. Tehát nem meglepő, hogy az üvegtok tele van beignettel, pralinés pogácsával, kukoricakenyérrel, sütikkel, rétes süteményekkel és egyebekkel, ilyen népszerű állomás. A Bayou Pékség néhány árut is értékesít, amelyek fantasztikus ajándékokat készítenek, például a PorKorn-t, egy zacskó sózott karamellás pattogatott kukoricát, amely Benton szalonnájával van kirakva, és a virginiai mogyorót.

Kenyér Furst

A legendás James Beard-díjra jelölt kenyérgyártó, Mark Furstenberg évtizedek óta emeli a pékárut a DC-ben, először a Marvelous Market-el, majd a szendvicsre összpontosító BreadLine jelenséggel. 2014 elején nagy elismerésre tért vissza a környék pékségével Kenyér Furst . Érdemes elutazni Van Ness-be egy cipó kóla, egy zacskó bagel, friss bagett, süti, kávés eclair, valamint rendelésre készült piték és sütemények után. Nem is beszélve Furstenberg népszerű Palladin tekercséről - egy másik helyi világítótest, Jean-Louis Palladin ihlette ciabattatípusról, amelyek fontonként állnak rendelkezésre.

Vajkrém Bakeshop

Lehet, hogy még nincs nyitva, de Vajkrém Bakeshop biztos, hogy sikeres lesz, amikor kinyitja kapuit Shaw-ban (remélhetőleg ezen a télen), köszönhetően a hűséges követő tulajdonosnak, Tiffany MacIsaac évek óta a szomszédsági étteremcsoport vezető cukrász szakácsának (vörös kötény hentes, nyír és árpa, Vaskapu és még sok más). MacIsaac azóta egyedül kezdte el süteménydekorátorral, Alexandra Mudry-vel létrehozni a Buttercream Bakeshop-ot, amely a semmiből származó édességeket, például mogyoróvaj-buckeyes-t, mandarin twix-rudakat, zabpehelykrém-pitét, valamint hibátlan különleges alkalmi süteményeket és sütiket készített. A Buttercream Bakeshop az egész DC területén szállít, és időnként felbukkan a városban, ezért közben tartsa nyitva a szemét.

Frenchie's

2011-ben alakult, Frenchie's elkötelezett nyomon követést épített ki az évek során a helyi gazdák piacain, különösképpen lenyűgözve a washingtoniakat Erica Skolnik pék levegős kifliivel. Ez év elején a pékség teljes munkaidős előőrsnek találta magát a Makettóban, a H Street meleg új éttermében / férfi életstílusú üzletében / kávézójában. A nap folyamán felmehet az emeletre, hogy megragadjon egy kis kávét és Frenchie croissant-t, ragacsos zsemlét, kouign amann-okat, sütit, anyós vajat és még sok mást. A Maketto is itt veheti át rendeléseit Frenchie süteményeiről és tortáiról - beleértve a pekándió praliné töltelékkel ellátott sárgarépatortát is.

RareSweets

A washingtoniak lelkesen várták a megnyitót RareSweets az előkelő belvárosi kiskereskedelmi komplexumban, a CityCenter-ben tavaly év végén, először a tulajdonos Meredith Tomason pékáruival akadt meg a Union Kitchen inkubátorban. Előtte Tomason a szezonalitás ízét fejlesztette ki, mint cukrászsütemény Tom Colicchio New York-i Craft Restaurant zászlóshajójában. A RareSweets kínál süteményeket, bárokat és reggelit, például cheddar csepp kekszet és szilvalekvárral töltött briós fánkot. A sütemények klasszikus és szezonális ízűek (gondoljunk csak: graham és konkord szőlő, vagy tök és bourbon kakaó), míg a fagylalt olyan lehetőségek között forog, mint a tejföl és a cirok, valamint a tejcsokoládé és a mogyoró.

Ragadós ujjak

1999 óta a Sticky Fingers bebizonyította, hogy az igazán finom desszertek és péksütemények elkészítéséhez nincs szükség vajra és tojásra. Bakon Doron Petersan - az Food Network kétszeres győztese Cupcake Wars - mind a vegánokat, mind a húsevőket kielégítette a Columbia Heights-i kirakatától. A cupcakes klasszikus, de ugyanígy a ragacsos zsemle és a Vanília krémmel töltött csokoládétorta szendvicsek is, amelyek Kis Ördögök néven ismertek. Rendeljen előre olyan süteményeket, mint a tiramisu (organikus eszpresszóval készült), mogyoróvaj vaj, szöcske és különféle egyedi díszek különleges eseményekhez.

Amy McKeever a DC ellen küzd Utazás + Szabadidő . Követheted őt tovább Twitter és Instagram .