Smorgasburg , az ország legnagyobb heti szabadtéri élelmiszerpiaca Brooklyn Williamsburg szomszédságában kezdődött 2011-ben, és most nagyszabású módon ünnepli 10. évfordulóját - a Hudson folyón át Jersey City felé tartva.

A népszerű vendéglátóhely május 29-én, szombaton debütál New Jersey-ben, a Hudson utca 195. szám alatt, a Mack-Cali tulajdonában lévő, 40 000 négyzetméteres parkolóban, egy saroknyira a vízparttól, elterülő kilátással. Manhattan belvárosában. A piac 11 és 18 óra között tart nyitva. minden szombaton legalább októberig.

'Mi és az eladóink - akik közül sokan New Jersey-ben találhatók vagy gyökereznek New Jersey-ben - nagyon örülünk, hogy most valami új dolog miatt izgatottak vagyunk, mivel semmi nem olyan, mint új közösség építése az ételek köré, különösen, ha mindannyian kapunk megszokta, hogy újra a nyilvánosság előtt látják egymást - mondja Eric Demby, a Smorgasburg társalapítója Utazás + Szabadidő .

Jelentős lépés a piac számára, mivel más helyszíneit 2019 ősze óta bezárták a világjárvány miatt. Jelenleg New Jersey-ben legfeljebb 500 fő vehet részt az általános vagy éttermi szabadtéri összejöveteleken, és lehetősége van a sapka május 19-i feloldására, az állam COVID-19 telephelye szerint . Fizikai távolságra lesz szükség, és vízparti ülőhelyek lesznek 500 fő számára.

'Eladói létünk alkalmat adott arra, hogy friss és házi ázsiai ételeinket a világ minden tájáról érkező látogatóknak tálalhassuk' - mondja Annie Ye, a C Bao tulajdonosa. T + L . 'Izgatottan várjuk, hogy Smorgasburg ezen a nyáron elindulhat Jersey Cityben, amely lehetővé teszi számunkra, hogy még több emberhez eljussunk, és több ezer New York-i embert és turistát hozzunk el a PATH vonattal könnyen megközelíthető területre.'

Valóban, ez a megközelíthetőség nagy különbséget jelent majd a helyszínen, a Newarktól Manhattanig keletre és nyugatra közlekedő PATH vonatok, valamint az északi és déli irányú NJ villamos vasútállomásokkal Bayonne, Hoboken, Weehawken, Union állomásokkal. Város és Észak-Bergen. Ezenkívül könnyű kompjárat, kerékpármegosztók és parkoló található a környéken. „Ez lehetővé teszi, hogy Smorgasburg regionális desztinációvá váljon, ami létfontosságú a hosszú távú sikereink szempontjából” - mondja Demby.

Az ötlet, hogy Smorgasburgot át lehessen vinni a folyóra, először Jersey City polgármesterétől, Steven Fuloptól származott, aki hét évvel ezelőtt felvette a kapcsolatot ezzel a csapattal. 'Nagy híve vagyok annak, hogy ha azt akarja, hogy Jersey City az ország egyik legjobb közepes méretű városává nőjön, akkor befektetnie kell a művészetbe és a kultúrába, a szórakozásba, az éttermekbe és az éjszakai életbe' - mondta. T + L tegnap hívásra. - Láttuk, mi történik Brooklynban, ezért kinyúltunk, és idejöttem egy turnéra.

A dolgok nem először mentek pontosan úgy, ahogy terveztük. 'Azon a napon, amikor átjöttek ide, nem volt szerencsénk a szörnyű időjárással, ezért nem hinném, hogy a város az adott napon a legjobbat mutatta' - ismerte el. De a látogatás benyomást tett.

'Akkoriban nagyon szerettük, de a csillagok nem igazán igazodtak ahhoz, hogy tágulhassunk' - mondta Demby. 'Ebben az évben összeálltak: nagyszerű partnerek New Jersey-ben, Mack-Caliban, valamint a város és a polgármester együtt dolgoznak velünk, hogy ez gyorsan és biztonságosan megvalósulhasson. Ez egy olyan hely, ahol szívesen látjuk, és rengeteg emberrel tudunk a földön futni, akik már a Smorg rajongói.

Fulop örül, hogy a Jersey City piac Smorgasburg számára is mérföldkőnek számít. 'Nagyon izgatott vagyok, hogy úgy döntöttek, hogy Jersey Cityben terjeszkednek, és hogy ez az első helyük L.A. vagy New York területén kívül van' - mondta. 'Mack-Cali hétvégenként nagyobb aktivitással és lendülettel kívánta energiával ellátni a vízpartot - és az egyik dolog, amire gondoltak, az volt, hogy éttermi célállomássá tegye, sok szabad térrel, nagyon festői környezetben, páratlan kilátással a tengerre. New York városára . ”

Ez nagy vonzerőt jelentett Demby számára is. 'A vízpart majdnem tükre Williamsburg zászlóshajónknak, amely a keleti oldalra néző látképet veszi fel Alsó-Manhattantől felfelé' - mondta. De egy másik fontos tényező az volt, hogy Jersey City már régóta növeli étkezési színterét. Demby hozzátette: 'Nem hazudnék, ha nem említeném, hogy a Jersey City-n keresztüli étkezés öröm volt, amikor olyan embereket kerestünk, akik meghívást kaptak az új piacra - ezt a folyamatot csak most kezdtük el.'