Na gyere

A cincinnati születésű Tom McKenna egyszerű okból nyitotta meg üzletét: „Nem volt egy másik pékség, amit csináltam volna. Tehát itt vagyok. A New England Culinary Institute-ban képzett McKenna kifinomult és elemi természetes élesztő kenyereket készít: skandináv stílusú rozs, durum-búzadara, napraforgómaggal és cseresznyével tarkított kovász. Ellenőrizze a forgó ebédmenüt csúcskategóriás szendvicsekről, mint például csirkesaláta édesköményrel és klasszikus pastrami rozson. allezbakery.com.

Barnamedve pékség

Az ohiói bennszülött Blair Fornshell éveken át otthon csiszolta mesterségét, mielőtt 2017-ben megnyitotta napsütötte, pasztell árnyalatú pékségét. sütik. A Fornshell partnere, Chaske Haverkos tervező gyakran kormányozza a pultot, amelyet lenyűgöző tengeri habzöld csempék borítanak, amelyeket Cincy-ben készítettek. brownbearbakes.com.

Mélyebb gyökér kávé

Ez a pörkölő és nagykereskedő eredetileg kávéfőző szakembereknél dobta fel termékeit. De a márka, amely a fenntarthatóságra és az etikus beszerzésre helyezi a hangsúlyt, gyorsan slágerré vált a cincinnatiak körében. A csapat nemrégiben egy olyan terre bővült, amely csak egy kőhajításnyira található a Findlay piactól. Rendelkezésre áll még: kombucha csaptelep és menü regionális finomságokkal, beleértve a tizenhat tégla kézműves pékség kenyerét és a Cincy kedvenc Donna ínyenc sütikjének finomságait. deeprootscoffee.com.

Kérem

Ryan Santos főzői karrierjét Clevelandben kezdte, mielőtt tengerentúli irányba Koppenhágába indult, Relæ-ben és a modernista konyha más dániai templomaiban állomásozott. Hazatért, és számos népszerű előugró ablakot vezetett, amelyek végül ennek a kísérleti, 30 férőhelyes étteremmé kristályosodtak. Az ételek szeszélyesek és technikailag is pontosak, beépítve a regionális különlegességek magas szintű értelmezését almaszeletek (almás popovers) vagy a fazék kedvenc goettája, függőséget okozó fasírt, acélból vágott zabbal kötve. Kérem, jelenleg szünetel, de hatása az OTR-re továbbra is fennáll; Santos reméli, hogy még ebben az évben megnyílik. pleasecincinnati.com.

Rhinegeist Sörfőzde

Cincinnati sörváros - és az 1830-as évektől kezdve a német bevándorlók nagy beáramlásának köszönhetően már régóta. Ez az örökség ösztönözte Bob Bonder és Bryant Goulding rhinegeista társalapítókat üzlet létesítésére. A 2013-ban megnyílt kézműves sörfőzdéjüket gyakran a város reneszánszának harangjátékaként emlegetik. A fő sörfőző, Jim Matt felügyeli a szabványok és a korlátozott mennyiségű kiadások elkészítését - próbálja ki a Bubbles-t, egy gyümölcsön átöntött rosé ale-t vagy a citromfű-gyömbéres almát, a Swizzle-t. A Rhinegeist HQ hatalmas komplexum egy volt palackozóüzemben, gyerekbarát mosdóval és csak felnőtteknek szóló tetővel. rhinegeist.com.

Salazar és Liba & Elder

Jose Salazar a Cincinnati éttermi jelenete. A kolumbiai születésű séf, aki New York-i fogvágása után Ohióba költözött, többször is elnyerte a James Beard-díj jelölését azóta, hogy 2013-ban megnyitotta névadó éttermét, a Salazart. A menü élete kulináris térképeként funkcionál: -Midwestern bratwurst és kraut tányér a „mindent” kérges lazac mellett ül, bagel chips-szel és krémsajtos galuskával. Nemrég nyitotta meg a Goose & Elder, egy kötetlenebb, kis tányérokat kínáló helyet a Findlay Market utcában. salazarcincinnati.com , gooseandelder.com.

... és néhány szálloda ízléssel.

A Kinley Cincinnati merész színvilággal és nagy várakozással teli étteremmel októberben nyílt meg, Khora , ahol Edward Lee és Kevin Ashworth szakácsok az ősi gabonákra összpontosítanak. A közelben a 21c Cincinnati a kortárs művészet lenyűgöző gyűjteménye és Vanessa Miller séfje világváros , amely az Ohio-völgy termékeire összpontosít. Hotel Covington , csak egy gyors séta az Ohio folyón - és a Kentucky határon - pazar szobákat és éttermet kínál, Coppin , amelynek regionális menüje és pazar whisky bárja van.

Ennek a történetnek egy változata először a Travel + Leisure 2021 januári számában jelent meg „A Spark in Cincy” címmel.