Szerkesztő megjegyzése: Azokat, akik az utazás mellett döntenek, erősen javasoljuk, hogy ellenőrizzék a COVID-19-hez kapcsolódó helyi önkormányzati korlátozásokat, szabályokat és biztonsági intézkedéseket, és indulás előtt vegyék figyelembe a személyes kényelmi szinteket és az egészségi állapotokat.

Az ízek, a szabadság, a vendéglátás, a felbujtás, ha valami újat próbálunk ki - sokan annyira vágyakozunk, hogy étkezzünk, mint bármely olyan tevékenység, amely a világjárvány korai napjaiban döcögősen megállt. Mostanra néhány nemzetnek van fellazultak a korlátozások , míg mások hétpontos higiéniai ellenőrzőlistát mozgósítottak az összes élelmiszerüzlet számára (téged nézünk, Szingapúr). Ennek ellenére sokan körültekintőek vagyunk arról, hogy egy nyilvános helyen üljünk le maszkokkal, amelyek elég hosszú ideig eltávolíthatók ahhoz, hogy élvezhessük az összes fent említett örömöt. De mégis megtalálhatja a kijutás és a megtapasztalás módjait a helyi ételjelenet biztonságosan - otthon közelében vagy utazás közben - csatlakozva egy élelmiszer-nyomvonalhoz.

Szóval, mi is pontosan az étkezési nyom? Az itt bemutatott ösvények - amelyeket sok helyi idegenforgalmi bizottság szervezett - kiváló minőségű, régióban előállított árukat és szolgáltatásokat mutatnak be egy földrajzi területen (ebben az esetben a mezőgazdaságról, halászatról és gazdálkodási technikákról ismert gyönyörű területek). Ezek az étkezési utak már jóval a világjárvány előtt léteztek, és önvezető lehetőségeket kínálnak azok számára, akik szeretnek nagyobb szabadságot, hogy saját ízlésük és preferenciáik alapján alakítsák ki saját tapasztalataikat. (Olvassa el: Nincs itt csoportos túra.) Más szavakkal, Ön dönti el, hogyan akarja kezdeni és befejezni, és hogy mennyire keveset vagy sokat szeretne egymással kölcsönhatásba lépni, látni és ízlelni. További pluszok? Élvezheti a megállók között festői kilátás - ingyenesen -, valamint vegye elő az utazásából származó ehető anyagokat, hogy megossza azokat barátaival és családtagjaival. Íme egy csomó étel utak lehetősége, amelyek inspirálják Önt, valamint néhány tipp, hogyan lehet saját nyomvonalat létrehozni, bárhová is hívja haza.

Arbroath Smokie Trail, Skócia

Skócia a következők keverékét kínálja étel nyomvonalak az egész országban, különféle ételtípusok és földrajz szerint, lehetővé téve az epikureaiak számára, hogy kézzel merített fésűkagylót, sós zsemlét, tartáncsokoládét és maláta whiskyt kóstolhassanak Loch Ness-től a Külső-Hebridákig. Az egyik különálló és vándorlást kiváltó lehetőség az Arbroath Smokie Trail, amely reflektorfénybe helyezi a füstöt, egy egész fatüzelésű foltos tőkehalat, amelynek gerince még ép. A legenda szerint az első Arbroath-füstölők akkor valósultak meg, amikor egy üzlet kigyulladt, sós foltos hordókkal, és előállították ezt a tengeri finomságot. Manapság a füstöket párban függesztik botokra egy bükk és tölgy keményfa tüze fölött egy whisky hordó tövében, amely egyedi ízüket adja. (Az európai törvények által védett státusának köszönhetően ezeket az eredeti eljárással kell elkészíteni Arbroath öt mérföldes körzetében.) A keleti parti halászfalu mintegy tucatnyi kis családi vállalkozásnak ad otthont, amelyek továbbra is megfelelő módon gyógyítják a füstöt. , míg a közeli üzletek végtelen változatokat kínálnak, mint például a smokie pástétom, a smokie rizottó, a smokie pörkölt és még a smokie fagylalt is. Égesse el a kalóriákat egy sétával a Seaton Cliffs Természetvédelmi Területen, amely lenyűgöző választékot kínál drámai homokkő sziklákból, tengeri barlangokból és madarakból, beleértve a megfoghatatlan lunda.

East Gorge Food Trail, Oregon, Egyesült Államok

A 2018-ban alapított nyom segítségével kiválaszthatja saját éttermi témájú kalandját Oregon keleti Columbia folyó-szorosában. Az egyik javaslat a Fruit of the Valley útvonal, amely kiemeli a történelmi gazdaságokat és gyümölcsösöket, gyümölcsállományokat, biodinamikus szőlőültetvényeket, kézműves sörfőzdéket és almaborokat. (Az utazás megtervezése előtt feltétlenül ellenőrizze a szezonalitást és a munkaidőt.) Hozzon magával vödröt a saját maga által kiválasztott őszibarackhoz és több mint két tucat cseresznyefajtához, majd szervezzen privát túrát a Muirhead Canningnél, és figyelje a körte tartósítását, sárgabarack, szilva és más gyümölcs. Álljon meg a Sandoz Farmnál, ahol a piactéren friss termékeket, valamint lekvárokat, pácolt zöldségeket és helyi húsokat árusítanak (érdeklődjön a gazdaság antik iskolaházáról). Rengeteg kilátást kap a völgy gyümölcsössel borított domboldalain. Vagy további mozgáshoz túrázzon a Mosier Plateau három és fél mérföldes ösvényén, majd végezzen egy kemény almaborítóval a Hood Riverben. Szórakoztató tény: Az ösvény jelenleg a szurdok washingtoni állami oldalára terjeszkedik, hogy még több választási lehetőséget nyújtson.

Északi Rivers Élelmiszerút, Új-Dél-Wales, Ausztrália

A legtöbben arra gondolnak Byron-öböl mint strandok veszik körül, de esőerdőknek és termékeny völgyeknek is otthont ad, így az agroturizmus mekkája. A stílusos állandó lakosokat is vonzza, akik organikus életmódra vágynak. A környéket fenntartható gazdaságok, gyümölcsösök és heti piacok árasztják el, amelyek helyben táplálkozó ételeket, például gyümölcsöt, zöldségeket, sajtokat, olívabogyókat és diókat árulnak. Készítsen saját nyomvonalat úgy, hogy kapcsolatba lép e földművesek és élelmiszer-iparosok egy részével a forrásnál - sokan oktatási magánutakat kínálnak. Tölthet egy egész napot is A Farm Byron Bay , amely a kisvállalkozások gyűjteményének ad otthont, amelyek támogatják a környezetet és hozzájárulnak az egészséges szokásokhoz. Mottójának betartásával - termesztés, takarmányozás, oktatás - a terjeszkedő, 80 hektáros farm számos kertnek és szabadon barangoló állatnak ad otthont, ráadásul a kézműves pékségből származó finomságokat árul, termékpiacot, virágüzletet, zselés állványt és még egy kerti fészer, ahol kiválaszthatja a magokat, hogy otthon ültessen.

Burren élelmiszer-nyomvonal, Clare megye, Írország

Skóciához hasonlóan Írország buja belső tere és érintetlen vizei az erős mezőgazdasági és élelmiszer-hagyományok elsődleges helyszínévé teszik. A cél körül számos önvezető pálya miatt nehéz felvenni a Burren-t. Ez a kevéssé ismert nyugat-írországi régió híres karsztmészkő földtani tájáról, amely 300 millió évre nyúlik vissza. Töltsön el egy-két napot a keskeny, de félelmetes országutakon, és látogasson el számos szenvedélyes családi vállalkozásba, ahol helyi termékeket, tenger gyümölcseit, csokoládét, kecskesajtokat és húsokat árusítanak, például szabad tartású sertéshúsból készült termékeket. A Burren Élelmiszerút minőségbiztosítási szabványok alapján ellenőrizték, és elkötelezett a fenntartható jövő építése mellett a régióban - és készek és hajlandók beszélgetni a látogatókkal. A Burren bejárásának további előnye, hogy közel van a szabadtéri túrákhoz a Moher-sziklákhoz és a Burren Nemzeti Parkhoz. A tájat azonban nem kell túl messzire keresni: A régió hivatalos UNESCO-listás geopark, és állítólag ez az egyetlen hely a Földön, ahol alpesi, sarkvidéki és mediterrán növényfajok nőnek egymás mellett.

Cheese Trail, Kalifornia, Amerikai Egyesült Államok

Ha Kaliforniában vezetés és sajtfogyasztás ideális időtöltésnek tűnik, akkor ez az ösvény az Ön számára. Ez non-profit célja a kézműves sajtkészítők és a családi gazdálkodók népszerűsítése - ideértve a túrákat, foglalkozásokat és rendezvényeket - az egész Golden State-ben. Az alapító, Vivien Straus elmondta, a [COVID] minden bizonnyal megszakította a tanyai és sajtkészítő túrák kezdetét, de lassan megnyíltak. Nézze meg a kilenc javasolt önvezető túra bármelyikét, például a Central Valley nyomvonalát, amely egy holland családtól indul, aki a goudára szakosodott és rendelkezik szabadtéri állatsimogatóval. Eközben az északi parti nyomvonal négy sajtkészítőhöz vezet el, ahonnan drámai kilátás nyílik az óceánra és a vörösfás erdőkre. Az első ajánlott megálló a Pennyroyal Farm, ahol sajtot és bort kóstolhat (a társtulajdonos az Anderson-völgyben található Navarro Pincészet része). Más ösvények sajátosságokat kínálnak a nehezen megtalálható gazdaságok meglátogatásához, mondjuk egy szüreti istállóban található boltban, ahol sajtokat és piknikeket kóstolhat és vásárolhat. A Sajt nyom A weboldal könnyen használható, többek között Straus kemény munkájának köszönhetően, aki rendszeresen frissíti az ingyenesen letölthető térképet, valamint a mellkasának, Philip Jisonnak.

Tippek a saját ösvény elkészítéséhez

Talán nem egy szervezett étkezési út közelében lakik, és nem kormányoz el az utazástól, amíg az ismét biztonságos lesz. Kezdje azzal, hogy kapcsolatba lép a helyi idegenforgalmi irodával, hogy megtudja, van-e információjuk a közeli gazdaságokról és a látogatókat befogadó termelőkről. Ha ez nem eredményez eredményt, kérdezze meg kedvenc ínyenc élelmiszerboltjának tulajdonosát néhány helyi élelmiszer-beszállítótól, akivel kapcsolatba léphet. Egy másik nagyszerű lehetőség az, ha beszélünk a legközelebbi gazdálkodói piac eladóival, és megkérdezzük, hogy kínálnak-e privát túrákat és kóstolókat. Meglepődhet, hogy hány gazdaság kész újra fogadni a látogatókat. Ezután rajzolja meg a nyomát. Néhány megálló is felpezsdítheti az ízlelőbimbókat és az utazóleveket, és felejthetetlen napot nyújthat.