Tegnap este hozták nyilvánosságra a Michelin Guide New York-i éttermekre vonatkozó 2016. évi besorolását, és nem meglepő, hogy a lista a város legdrágább pontjait tartalmazza: Per Se, ahol a tíz fogásos kóstoló menü fejenként 310 dollárt, Eleven Madison Park (225 dollár egy 12–15 maratonos maratonért), és természetesen Masa, ahol a sushi bhakták 450 dollárt rúgnak le egy extravagáns omakase étkezésért.

De a Michelin-csillagos étteremben való étkezésnek nem kell egymilliárdos, adósságot kiváltó ügynek lennie. A bemutatott 76 étterem közül több valójában viszonylag megfizethető, különösen, ha hozzáértik, hogy mikor kell menni, hol kell ülni és mit kell megrendelni. Ha olcsón meg akarja hódítani az NYC Michelin útmutatót, íme négy kulcsfontosságú stratégia:

Felébredni korán

A következő: a szakácsok, akik éjjel jól főznek reggel is jól főzzön. A reggeli nagyszerű módja annak, hogy gond nélkül - és az ár töredékéért - megkóstolhassa a lehetetlen bejutási helyet. Vesz a Breslin , Április A Bloomfield úttörő gasztropubja: 19: 30-kor jelenik meg. hétköznapokon, és 10 percbe telhet, mire csak végigmegy a teltházas bár területén, hogy eljusson a háziasszonyhoz, aki együttérző pillantást vet Önre, amikor elmondja, hogy a kétfős asztalra való várakozás egy óra és egy óra lesz. fél. De jöjjön reggelire, és úgy sétálhat be, mint egy A-lister. Rendeljen egy csésze Stumptown kávét és sült tojást fűszerezett paradicsommal és chorizóval (15 USD), vagy fekete erdei fánkot csokoládé cseresznyével és Chantilly krémmel (5 USD).

A Michelin-csillagos reggelizési lehetőségek közé tartozik Cafe Boulud (próbáld ki a briós francia pirítóst narancsvajjal és passiógyümölcs sziruppal 14 dollárért) és Nomád , ahol a 19 dolláros tojásos szendvics házi készítésű angol muffinra készül, kacsakolbásszal és cheddarral.

Nézze meg az Ebédmenüt

Nem túl jól őrzött NYC-titok, hogy a város legdrágább éttermei nagyon kedvező árú ebédet kínálnak. Nál nél Helyi például nehezen tudna kijönni a vacsoráról anélkül, hogy személyenként legalább 200 dollárt költenénk, de 49 dollárért leülhet egy háromfogásos antipasto, secondo és desszert ebédre (hozzáadva egy Mario-kúrát) Batali és Lidia Bastianich legendás tészta 10 dollár plusz, de minden fillért megér, ha lendíteni tudja).

Árapály , Michael White olasz tenger gyümölcsei temploma a Central Park South területén kétfogásos üzleti ebédet kínál 47 dollárért, olyan menüt tartalmaz, amely tartalmazza a séf aláírt tésztáját vörösborral párolt polipral és csontvelővel. (Vagy ha öblösnek érzi magát, mehet a 80 dolláros öt fogásos tengeri kóstolóra.) A Bernardin , üljön le az étterem kevésbé formális, de mégis elegáns társalgójában, és rendelje meg a háromfogásos City Harvest menüt 49 dollárért (ebből 5 dollárt adományoznak a City Harvest éhség-elhárító szervezetnek).

Vagy ha valami egyszerűbb, de mégis életet megváltoztató hangulatban van, irány Williamsburg ebédelni Luger Péteré , ahol megrendelheti életének egyik legjobb hamburgerét 14,95 dollárért (de csak 15:45 előtt).

Üljön a bárban

Az éttermi étkezés egyik legjobb módja a bár, ahol általában akadálytalan kilátás nyílik az ebédlőre, és kikérdezheti a csaposnak, mit rendeljen. Nál nél Falu , ahol George Mendes gyönyörűen bevont portugál ragozású viteldíjat szolgál fel, kortyolhat egy pohár pezsgő Brut-t a portugál Barrada régióból (12 dollár), miközben sós tőkehal krokettet (11 dollár) mártogathat sült fokhagymás aioliba, és rágcsálhat a krémes, sós tengeri sün pirítóssal (16 dollár). ).

Hasonlóképpen a séf kóstoló menüje a Gabriel Kreuther Névadó új étterme 185 dollárba kerülhet, de a séf egyik jellegzetes tarte flambéje - krémmel, füstölt szalonnával és karamellizált hagymával kiegészítve - csak 12 dollárért fogyasztható az étterem elegáns bárjában és társalgójában. Kreuther alma mater-jénél a Modern , amely éppen egy áhított második csillagot szerzett Abram Bissell séf irányításával, a nyugodtabb bárszoba jól kínált menüt kínál, megfizethető árú ételekkel, például sült osztrigával, savanyított fokhagymás előkészítéssel 19 dollárért.

Menj valahova, ami nem drága

A Michelin Guide listájának csodálatos eleme, hogy számos informális, jó árú környéki helyet tartalmaz, amelyek történetesen kivételesen jó ételeket szolgálnak fel. Nál nél Kínai kávé , egy szecsuán stílusú étterem a belvárosban, olyan előételek, mint a sertésgombóc chili olajban (6 dollár), a szájban bizsergetően fűszeres dan dan tészta (6 dollár) és a fokhagymás uborkasaláta (6 dollár) hihetetlenül megfizethetőek; a családi stílusú éttermek 11-25 dollár között mozognak (próbálják ki a fűszeres kömény bárányt 19 dollárért). Lent a keleti faluban Somtum The , amelyet idén Bib Gourmand-ból egycsillagos listára emeltek, az északkelet-thai specialitások menüjében semmi sem haladja meg a 15 dollárt.

Queensben, Long Island City városában Enrique-ház karcsúnak és modernnek érzi magát, de a menü tele van hagyományos mexikói ételekkel, például chile relleño (16 dollár) és csirke enchiladákkal, pikáns salsa verde (16 dollár) tetejével, amelyek mindkettő lemosható egyik kiváló házi margaritájukkal (11 dollár) .

Néhány jó árú brooklyni étterem ebben az évben is megcsinálta a választást a pinty Clinton Hillben. A Gramercy Tavern és a Blue Hill timsója által üzemeltetett Stone Barns-ban a hangulatos sorházi étterem idén megszerezte első Michelin-csillagát. Bár a vállalkozók ára 16–28 dollár, az étterem átgondolt, szakszerűen elkészített ételeinek minősége messze meghaladja az étkezés költségeit.