Tel-Avivban komolyan túl sok helyen lehet kiváló ételeket és italokat vásárolni, de Levinsky Market minden bizonnyal a leginkább fotogén. Az öt tömbös sávot a város firenzei szomszédságában az 1930-as években görögországi zsidó bevándorlók telepítették le, és a pár évtizeddel később a területre belépő irániakkal együtt az utcát gyorsan éttermek, fűszerboltok melegágyává változtatták és egyéb helyek a napi bevásárlólista lekérdezéséhez. Töltött peppadew-eket és friss tekercseket kaphat a Yom Tov Deliben, a pelyhes burékákat a Pensóban, vagy egy frissítő italt és ellenállhatatlan Instagram-képet a Cafe Levinsky 41-ben.

Beny Briga tulajdonos és társa, Moshe Prizmant 2012-ben nyitották meg a kávézót a kávé felszolgálására, de a szódás főzetei gyorsan a fő vonzerővé váltak. Ők egy színdarab szóda, szódavíz és élénk színű gyümölcsszirup keveréke, amely Izraelben több mint egy évszázada népszerű. A Briga egy frissített verziót kínál, keverve a seltzer-t mindennel, a zsályától, a szegfűszegtől, a rózsavíztől és a dinnyétől a za’atar-szirupig, a szecsuánpaprikáig és a galangalig.

A kirakat kis aprócska (mindössze 4x6 négyzetméter nagyságú) a mennyezetig van csomagolva színes üveges gyümölcsökkel, öregedő gyógynövényekkel és fűszerekkel, leveles zöldségű vázákkal és apró edényekkel, amelyeket olyan címekkel jelölnek, mint az 1. kísérlet: szárított barack és mandula szirupban. Sok összetevő helyi; Briga szerint a zöldek a helyi közösségi kertekből származnak, a gyümölcsök pedig a közeli piaci standokból származnak, valamint a nagylelkű barátok házikertjeiből. Briga nagyon erjedt állapotban van, házon belül erjed saját alapanyagaival, és a kombuchát is szolgálja. Egyetlen ital sem ugyanaz, és Briga azt mondja, hogy szabadfoglalkozású, amikor elkészíti a főzeteket. A recepteket befolyásolja, hogy mi van a szezonban, és az ügyfelek nem kapnak beleszólást abba, hogy mi kerül az övékbe. De biztosan kapnak valami szépet, a terméskert ömlik ki a pohárból. Legutóbbi megrendelésem kiivit, lila bazsalikomot és baba leheletét tartalmazta (az utolsó tétel bevallottan inkább bemutatásra, mint fogyasztásra).

Mintha maguk az italok nem lennének elég szépek, magát az üzletet egy bíborvörös bougainvillea keretezi, amely a bejárat felett terül el, és egy pici '75 -es Susita kisteherautó ül elöl, cserepes növényekkel borított motorháztető és az ágy ülőhelyként szolgál. mecénások. Tökéletes hely az ital elfogyasztására, amelynek különösen jó íze lesz a tomboló izraeli nyár folyamán.

Csak győződjön meg róla pattanja be a tökéletes fényképet mielőtt élvezné az egyfajta italát.