Amikor elhagytam a Charlotte-i bankot, Diane Flynt azt mondta, hogy az északi gyümölcsösön pálcikákban, designer farmerben és makulátlan fehér blúzban lépegetett. Azt akartam, hogy a végső karrierem a földdel dolgozzon - lelkes kertész vagyok, és én mint a dolgok készítése. A nap alacsonyan volt, törésekben sugárzott a pippinfák lombjain keresztül, és megtudtuk, hogy Flynt hajlamos az alábecsülésre. Nyugdíjas koncertje miatt valóban kertet ültetett - több mint ezer örökös almafa, 25 dombos hektár felett, a virginiai Dugspurban. És amiket végül belőlük készített, miután a fák meghozták a gyümölcsét - és miután Angliába utazott iskolázni az almalé keverésében és erjesztésében -, a Ködös gerinces almaborok, négy olyan stílus, mint a kora telepesek itták liter, de ami csak eltűnt a nemzet étkezőasztalain.
Flynt kemény almaborai megérdemlik, hogy részegek legyenek a vacsorával. Kifinomult és száraz, pazarul savanyú, visszafogott gyümölcsökkel olyan, mint egy élénk hegytető szellő, a tavasz árnyalatával. Először a Lámpásnál estünk nekik, a Chapel Hill-ben, Észak-Karolina és Virginia számos éttermének egyikében, amelyek a Foggy Ridge-et szolgálják fel. Feltettük, hogy meglátogattuk a gyümölcsösöt, ha valaha a virginiai Blue Ridge felföldön vagyunk.
Aztán egy héttel később egy New York-i barátom mesélt nekünk egy életet megváltoztató sajtról, amelyet a Per Se-ben kóstolt, amelyet Thomas Keller séf a Meadow Creek nevű kis virginiai tejüzemből származik, közvetlenül a Blue Ridge Parkway mellett.
Körülbelül ugyanebben az időben Haden Polseno-Hensley régi barátunktól hallottunk. A fazekasok fia, Haden a virginiai Floydban, a Blue Ridge Berkeley-ben nőtt fel, ahol az 1960-as és 70-es években letelepedtek a partra szállók, kézművesek és zenészek. Most elmondta, hogy éppen Floyd első kávés pörkölőjét nyitja meg, és ha a városba jönnénk, megmutatja a szomszéd új sörfőzdéjét, és bemutat minket olyan barátoknak, akik teljesen bio nápolyi stílusú pizzát készítenek erdőben tüzelt kemence egy Ford teherautó ágyára szerelve.
A Blue Ridge egyértelműen behívott minket. Kis léptékű élelmezési műveletek, élénk helyérzékkel és felkapott, indie szellemiséggel, mindenütt kitörtek, némelyik nemzeti elismerésre. És figyelemre méltónak tűnt, hogy a helyi-étkezési kultúra e csalánkiütései a 20. század egyik legnagyobb, kormány által támogatott közmunkája által faragott ösvényen csoportosultak.
A Blue Ridge Parkway - 469 mérföld kétsávos feketetető fut a virginiai Shenandoah Nemzeti Parktól az észak-karolinai Great Smoky Mountains Nemzeti Parkig - idén szeptemberben lesz 77 éves. Most nehéz felfogni, mennyire ellentmondásos volt a projekt, amikor 1933-ban az FDR Közmunkaügyi Hivatala zölden megvilágította. A javaslat hegyi lakosok tiltakozását indította el, akik közül sokan kénytelenek voltak eladni földjüket az állami kormányoknak. De az építkezés a tervek szerint folytatódott, az első szakasz 1935-ben kezdődött. Egy évtizeden belül az útvonal kétharmada elkészült.
Valami a recesszió és a nagy közéleti ösztönzés időszakából kialakuló diadalmas parkolónak látszott. Kíváncsiak voltunk rá, hogy milyen utazni - és enni - ma az útvonalon.
Utunk a virginiai Stauntonban kezdődött, a Milepost Zerótól nyugatra, a Blue Ridge Parkway nyomvonalától. Staunton az ételkedvelők mekkájának hírében áll. A város híressége Joel Salatin, egy gazda, akinek a családja több mint 50 éve működteti a Polyface Farmot, és akit olyan szellemes polemikus farm kézikönyvek számára tisztelnek, mint a helyiek. Minden, amit tenni akarok, illegális: Háborús történetek a helyi élelmiszerfrontról. Salatin a dokumentumfilm főszereplője volt Food, Inc., amelyben földhözragadt Dávidként vidám józan ész ziccert lobbizott a vállalati mezőgazdaság góliátjainál.
Megkérdeztük Salatint, hogy vont-e kapcsolatokat a hagyományos Blue Ridge-kultúra és a jelenlegi farm-to-villa mozgás között. Lényegében különös iróniát jegyzett meg: Olyan gyakran a fenntartható élelmiszer-mozgalmat tekintik ennek a városi yuppie-dolognak, mondta. Ám a fegyvertopogatás, konzervgyártás, fagyasztó hegyi emberek valóban sok olyan sajátosságot szemléltetnek, amelyekről ez az új Gucci ételmozgalom fantáziál. A hegyi emberek számára ez nem fantázia volt, hanem túlélés, mert nem volt pénzük!
Staynton belvárosában, Zynodoában, saját kézből tudtuk meg James Harris séfnek a hegyi kényelem főzéséről, amely helyi alapanyagokat talál francia dallamon: csirkemájhab (Salatin farmjának májja), lehetetlenül krémes, cornichonokkal és egy bagett a Charlottesville's Albemarle Baking Co.-tól. Egyéb ételek sípszóval dixie: A Wade's Mill őrölt (kb. 1750 körüli malomban őrölt, 20 mérföldre délre) fekete borssal és krémsajttal, párolt galléros zölddel kíséri a fésűkagylót - aznap reggel a Chesapeake-öbölből - vörös szemes mártással öltözött.
Harris San Diegóban nőtt fel, és a Virginia's Inn-ben dolgozott Little Washingtonban, valamint Dallas és Pennsylvania konyháiban, mielőtt egy séfbarát tippjére költözött volna ide. Staunton elképesztő, mondta. Olyan, mintha valaki ledöntött volna egy dickensiai falut Virginia közepén. És az itt szereplő termékek minőségét Amerika bármely más helyéhez viszonyítanám. Annyi mikroklíma van, hogy őrült mennyiségű cuccot lehet termeszteni: sáfrány, füge, fokhagyma, sőt kivi is!
Másnap reggel megtapasztaltuk, mit ért Harris a mikroklímák alatt. A Milepost Zero-nál, ahol a Blue Ridge Parkway jelzésébe belépő retro-hűvös előtt fotóztunk magunkat, 83 fokos hőmérséklet emelkedett. A kocsi ablakait szorosan becsukták, a váltóáram pedig be volt kapcsolva. Mire felértünk a Milepost 18-ra - az egész úton csak egy jármű mellett haladtunk el, egy motorkerékpár mellett - a hőmérséklet hűvös 67-re csökkent, a napfénytető nyitva volt, és Del McCoury vendégül látta Bluegrass Junction a Sirius XM-en, a Lonesome Road Blues forgatásán, Bill Monroe. A lombozat ezen a magasságon még éretlen, szinte áttetsző volt, és a nap a leveleket csillogó, elektromos zöldre fordította.
Kihívás szavakat fűzni ahhoz az érzéshez, hogy a parkoló mentén haladunk, festői látványa néhány mérföldenként. A felhők között lovaglás jut eszembe, és csábító kilátás nyílik az útra, amikor egy makadámcsík csapódott le egy érintetlen gerincoszlop tetejére. De valójában az út kanyarulatai és lejtései, minden lineáris láb vizuális drámája a tájtervező, Stanley W. Abbott szándékos elképzelése volt, aki mindössze 25 éves korában szerezte meg a munkát. Interjúkban hasonlította munkáját a filmkészítéshez, a mesemondáshoz és a festészethez. Kreatívabb munkát nem tudok elképzelni, mint a Blue Ridge Parkway felkutatását - mondta Abbott 1958-tól egy szóbeli történelemben, mert egy tíz ligás vászonnal és egy üstökös farkkefével dolgozott. A Mabery Mill rázótetőjén összegyűjtött moha és zuzmók az örökké kinéző hatalmas panorámákhoz képest.
Még ma sem tud gondolkodni, miközben az oszlopkerítés tökéletes geometriájára összpontosít, a parkway művésziességére. A mozival való analógia azonnal nyilvánvaló, állandó ütemben (a sebességhatár 45 mérföld / óra hossza legnagyobb részében), a látás peremén pislákoló védőkorlátok, bizonyos témák visszatérése (szakadékok; rododendronok; guggoló kő) lakások) és nagy látószögének széles látószögű robbanásai. Ez mind vizuálisan annyira letartóztatja, hogy egyesek Abbottot azzal vádolták, hogy túlstílusozta a készletét.
Bármilyen aspektusait is mozgathatta Abbott, Abbott továbbra is a táj lenyűgöző, rögzített valósága marad. Az Apple Orchard Mountain-t, a park hosszának legmagasabb pontját, 3950 méter magasan, nem az almafák, hanem a vörös tölgyesek erdője foglalja el, amelyek - mivel a hó és a könyörtelen szél megakasztotta növekedésüket - metszett gyümölcsfáknak tűnik. Látványos, szinte sivatagszerű helyszín, és annál is csábítóbb, hogy alig 10 mérföldre hátul, egy nyugodt, fenyőillatú erdőben haladtunk, kövér vörösbegyével alacsonyan csapkodva a szélvédőn.
A parkút esztétikai értéke akkor válik teljes megkönnyebbüléssé, amikor leesik róla és leereszkedik egy olyan helyre, mint a virginiai Natural Bridge, ahol a Nature's Cathedral-t - egy hatalmas boltívet a szikla nagy kiterjedésében - a parkolók iszonyatos rendetlenségévé változtatták. és éttermi Dumpsters. A szomszédok saját ingatlanjaikat még silányabb hangzású turisztikai látványosságokká változtatták: Elvarázsolt várstúdió túrák! Virginia szafari park! Foamhenge!
De rögtön a Layne's Country Store-hoz vonzódtunk, egy kézzel festett táblákkal tomboló, út menti boxmegállóhoz. Odabent Mike Layne, aki 1954 óta vezeti a helyet, elviselte a déli hőséget. Nincs légkondicionáló berendezés, ami úgy tűnik, hogy összhangban van a kínált áruk többségének régimódi jellegével: helyben készített konzervek, pácolt szalonna, vidéki sonkák, filléres cukorkák. (Van azonban egy naprakész hűtőszekrény, amely a legfrissebb üdítőkkel van ellátva.) Vettünk egy szalonnát, amelyet Layne megrendelésre felszeletelt; egy egész pácolt, füstölt vidéki sonka; és egy Budweiser & Clamato márkanév michelada. Gondolkodva feltöltöttük a kocsit, Csodálatos ez az ország, vagy mi?
Ami nyilvánvalóvá válik, hogy városról-városra étkezik a parkway mentén, az az, hogy mennyi különféle stílusú főzés keletkezik a helyiek odaadásából. Azt hitte, hogy unja a friss szezonális-helyi? Menjen a Blue Ridge-be egy új nézőpontért, és örüljön annak a ténynek, hogy egyetlen régió inspirálhat sokféle ételértelmezést. Az Admirálnál, az észak-karolinai Asheville-ben, a hamvas blokk merülésén, amelyet egy pislákoló, régi időkből álló tévé világított meg a fal mellett, a konyha a fűből táplált marhahús bélszínt és sertéshast a Hickory Nut Gap Farm csillagtermelőtől, rámpáin gomba a takarmánybarátoktól. De itt ezek az alapjai egy játékos, pofátlan - merjük elegánsnak mondani - konyhának, amely párosítja a fésűkagylót habos barna vajjal, füstölt Vidalia hagymával és köldök narancssárga felsőbbségekkel. A helyi főzés itt nem zárja ki a villanásokat sriracha és dashi és az alkalmi Marcona mandula a megjelenéstől. (A búvárrúd igazi szellemében a PBR kagylólevesbe kerül.)
Amikor bejártuk a Floyd-ot és találkoztunk Haden barátunkkal, elmondta nekünk, hogy a Dogtown Pizza Truck emberei rövid szünetet tartanak. De talán ez jobb volt; végül is péntek este volt Floydban, amikor az ételek másodszor hegedülnek, mintha zene lenne.
Az est középpontjában a Floyd Country Store-t játszó zenekarok állnak - ón mennyezetű élelmiszerbolt és szódakút, hátul színpaddal. Amikor megérkeztünk, a főhivatal, a Lone Ivy String Band mélyen a készletbe került, a jól kopott táncparketten párok tolongtak. De még imponálóbb volt a kinti jelenet: a South Locust Street-en fel-le rögtönzött jam-ülések zajlottak - a zenészek szűk összeszorulása a halvány fényben válogatott.
A Floyd Barber Shop előtt négyes játszott: két idős srác, az egyik a bandzsón, a másik a Dobrón; és két tinédzser, mandolinon és egyenes basszusgitárral. Az ötödik játékos a periférián állt, és egy 1922-es S. S. Stewart banjóval csapkodott. Látta, hogy újak vagyunk a jelenetben, és beszélgetésbe kezdett, még akkor is, amikor ő játszott, és hébe-hóba pillantást vetett az alapcsoportra. Woody Gaskins volt a neve; gyógyszerészként dolgozott a Walmartnál, és 20 éve érkezett péntek estére Floydba, néha gitárral, néha bandzsóval - mondta. Amit itt játszunk, úgy hívják, hogy „régi idő.” Látja, van „kékvirág”, majd van „régi idő”. A kékvirágúak átlagosan valamivel fiatalabbak, hajlamosak egy kis erősítést használni. Szeretem mindkettőjüket, de látni fogja, hogy a kékfűű emberek „régi időkben” elfordítják az orrukat, és fordítva.
Tudtuk, mire gondolt. Az utazás elején egy másik mesés hegyi zenei helyszínen, a Rex Színházban álltunk meg a galaxisban, hogy elkapjuk az Old Oak Revivalot, egy fiatal, gördülő bluegrass együttest Asheville környékéről. A színpadra lépéstől számított két percen belül a tömeg 10 százaléka felállt és távozott. Ilyen hamar elmegyek? - kérdezte a kedves jegybevevő az egyik párost.
Nem a mi stílusunk - az elektromos basszus és minden, válaszolta a férfi nevetve, és kivezette párját az ajtón. Úgy tűnt, hogy párhuzam áll fenn a zene és az ételek között a parkway mentén: ugyanazok az elsődleges források inspirálhatnak ilyen eltérő értelmezéseket, a közönség egyértelmű oldalra állva.
Az évek során a parkway aktív szerepet játszott mind a hagyományos ételek, mind a zene megőrzésében. A Milepost 213-nál, a Galax közelében, megálltunk a Blue Ridge Music Center-be, egy útszéli múzeumba és amfiteátrumba, amelyet a Nemzeti Park Szolgálata működtet. Odabent Anita Scott parkőrőr egy látogatócsoport számára pengette az appalachi cimbalom húrjait. A hang kísérteties volt. Elmagyarázta, hogy hangszere cseresznyéből készült, réz hangolócsapokkal, és hogy a gyártás során alkalmazott minden anyagválasztás hatással lesz a hangszínére és a fenntarthatóságra.
Az úton a Doughton Parknál találkoztunk a Bluffs Coffee Shop-szal, az NPS tulajdonában lévő négy parkway étterem egyikével. A faház az olyan étkezési élményeket idézte fel, amelyekkel fél évszázaddal ezelőtt a Blue Ridge Parkway-n keresztül lehetett utazni. (Kevesen tudtuk, hogy maga a Bluffs megőrzésre szorul - röviddel látogatásunk után az étterem felfüggesztette működését; a Nemzeti Park Szolgálata most új koncessziós után néz.) A Bluffsnál ugyanazt a kiváló sült csirkét ettük, mint ők 1949-es megnyitása óta szolgált: félmadár, amely megrendelésenként 30 percet vett igénybe. Csirkénket Ellen Smith szállította az asztalra, aki azon a napon kezdett pincérként dolgozni, amikor a Bluffs kinyílt. Megkérdeztük Smith-t, változott-e bármi a menüvel azóta.
Elveszítettünk néhány desszertet, például a schaum tortát - mondta. Tojásfehérje, friss őszibarack és tejszínhab. Ó, olyan jó volt! Úgy döntöttünk, hogy lobbizunk a Park Service-nél, hogy visszahozzuk a régi parkway éttermek és étkezdék finom, kihalt ételeit.
A Bluffs visszaesése ellenére a műemlékek, a kilátások, a növények megőrzésének szelleme továbbra is bővelkedik a Blue Ridge mentén. A Mississippitől keletre, 5 640 méter magasan fekvő Craggy Gardens-be vezető gyalogláskor erősen meghúztuk parkjainkat, és szigorúan az ösvényen maradtunk. Egy tábla figyelmeztetett minket, hogy több tucat veszélyeztetett növényfaj létezik, amelyekről ismert, hogy máshol nem léteznek, csak ezen a helyen.
Megélénkítő bizonyítékokat találtunk az ébredésről a Knife & Fork, egy tartalék étteremben, amely a Spruce Pine vasútállomására és teherszállító vonalaira néz. Elsőként jelentünk meg villásreggelire, és szinte mindent megrendeltünk az étlapról, amely erényt áraszt magából a szentély nélkül: csalánleves gyümölcsös olívaolajjal; grillezett kenyér pirított rámpákkal, sonkával és két gyönyörű, napsütéses oldalt felfelé mutató tojással, narancshéj színű puha sárgájával. Volt pelyhes, édes vörös álsügér, sült grillezett rebarbarával, és egy összetörően ropogós sült pisztráng citromos tartármártással. Fél órán belül minden tányér tiszta volt, és körülöttünk minden asztal megtelt.
A séf, Nathan Allen és felesége, Wendy Gardner házvezető, Los Angelesben dolgoztak Suzanne Goin Lucques és AOC éttermeiben, mielőtt elhatározták volna, hogy Gardner szülővárosába, Észak-Karolinába, Burnsville-be költöznek. A terv az volt, hogy megkönnyítsék az útjukat az Asheville környéki élelmiszer-közösségbe. De miután betették a lábukat Burnsville-be, megláttak egy szabad helyet a Spruce Pine-ban. Három nappal később bérleti szerződést kötöttek, és négy hét múlva felújították a helyet, felszerelték a konyhát, és kinyitották a Knife & Fork-ot. Soha nem néztek vissza.
L.A.-ban mindenki azt mondja, hogy farmtól asztalig akar lenni, de csak ide költözve értettük meg, hogy ez mit jelent - mondta Allen. Negyvenöt percet fogunk tölteni az összes termelőnk megütésével, és aznap reggel leszedjük a termékeket. Nem csak a gazdáinkat ismerjük, hanem az összes gyereküket és kutyájukat is. Azt hiszem, azóta nem lehet ilyen szorosan kötődni egy élelmiszer-közösséghez - mióta - talán a tizennyolcszázas évek végén?
A T + L közreműködő szerkesztői, Matt Lee és Ted Lee kiadják harmadik szakácskönyvüket, A Lee Bros. Charlestoni Konyha (Clarkson Potter), 2013-ban. Kövesse őket a Twitteren @TheLeeBros .
Megközelítés
Ha a Blue Ridge Parkway teljes 469 mérföldes hosszát hajtja északról délre, repüljön be a virginiai Shenandoah Valley Regional vagy Charlottesville Albemarle repülőtérre, foglaljon egyirányú autókölcsönzőt bármelyik repülőtéren, és repüljön ki Asheville-ból, Észak-Karolina, vagy a McGhee Tyson repülőtér, Knoxville mellett, Tennessee. A teljes parkoló megállás nélküli vezetése 10–12 órát vesz igénybe; három-öt napra elosztva, hogy lehetővé tegye a megállásokat, a kitérőket és az eltérítéseket.
Marad
Nagy cseh Dekadens vadászházi aura uralkodik Biltmore Village legújabb és legfelkapottabb szállodája felett. Asheville, N.C .; bohemianhotelasheville.com . $$
Hotel Indigo Asheville belvárosától sétatávolságra található, a minimal-elegáns szállodalánc előőrse tágas szobákat kínál, ahonnan szárnyas kilátás nyílik a hegyekre. Asheville, N.C .; hotelindigo.com . $
Primland Luxus öko-üdülőhely gyógyfürdővel, golfozással, szárnylövéssel, legyezőhalászattal, hegyikerékpározással és lovaglással. Rétek, Dan, Va .; primland.com . $$$
A kirakat Kényelmes egyszobás panzió egy bájos kétszintes házban, Staunton belvárosában. Staunton, Va .; the-storefront-hotel.com . $
Eszik
Az admirális 400 Haywood Rd., Asheville, N.C .; theadmiralnc.com . $$
Kés és Villa 61 Locust St., Lucfenyő, N.C .; knifeandforknc.com . $$
Vörös tyúk étterem A robusztus kiskereskedelmi program és a kifinomult rusztikusságú ételek (gondoljunk rámpa rizottóra; nyúl karaj takarmányozott vargányával) jellemzik ezt az apró, szerethető bisztrót. 11 E. Washington St., Lexington, Va .; redhenlex.com . $$$
Zynodoa 115 E. Beverley St., Staunton, Va.; zynodoa.com . $$$
Csináld
Blue Ridge Zenei Központ Mérföld 213, Blue Ridge Pkwy., Galax, Va .; blueridgemusiccenter.org .
Floyd Country Store 206 S. Locust St., Floyd, Va .; floydcountrystore.com .
Rex Színház 113 E. Grayson St., Galax, Va. rextheatergalax.com .
Taubmani Művészeti Múzeum Egy feltűnő rozsdamentes acél építmény lenyűgöző gyűjteménynek ad otthont, a népművészettől és a 19. századi amerikai festészettől a kortárs szobrászatig. 110 Salem Ave. S.E., Roanoke, Va .; taubmanmuseum.org .
Wade's Mill A dc-i nyugdíjasok felújították ezt a 18. századi vízmotoros őrlőgépet; most prémium minőségű őrleményeket gyártanak, amelyek a parkway jobb éttermeiben találhatók. 55 Kennedy-Wade malomköre, Raphine, Va .; wadesmill.com .
Üzlet
Ködös gerinces almabor 1328 Pine View Rd., Dugspur, Va., foggyridgecider.com .
George Bowers Élelmiszerbolt Készlet a régió legfinomabb élelmiszereiből, beleértve a kézműves söröket és a tanyasi sajtokat. 219 W. Beverley St., Staunton, Va .; georgebowersgrocery.com .
Hickory Nut Gap Farm Jamie és Amy Ager organikusan pácolt és friss húsait a környék legkiválóbb konyhái kapják. Mindkettőt megtalálja a kiváló farmboltban. Helyi kézműves mézek, sajtok és lekvárok is. 57 Sugar Hollow Rd., Fairview, N.C .; hickorynutgapfarm.com .
Layne’s Country Store 9 Foglalási hurok, Glasgow, Va .; 540 / 463-7170.
Szállodák
$ Kevesebb, mint 200 USD
$$ 200-350 dollár
$$$ 350 és 500 dollár között
$$$$ 500–1000 USD
$$$$$ Több mint 1000 dollár
Éttermek
$ Kevesebb, mint 25 USD
$$ 25–75 USD
$$$ 75–150 USD
$$$$ Több mint 150 dollár
Taubmani Művészeti Múzeum
Randall Stout új épülete, a Nyugat-Virginia Művészeti Múzeum új épülete Roanoke központjában ül, újjáélesztve a belvárosi kerületet, mint egy posztmodern Noé bárkája a Blue Ridge-hegység tetején. A feltűnő rozsdamentes acél építmény lenyűgöző gyűjteménynek ad otthont, kezdve a népművészettől és a 19. századi amerikai festéstől a kortárs szobrászatig.
Rex Színház
Csatlakozzon a WBRF rádió péntek estéihez, hogy a történelmi színházból sugározhasson élő kékvirágot.
Blue Ridge Zenei Központ
Nyári szombaton koncertezzen a szabadtéri amfiteátrumban.
Grand Bohemian Hotel Asheville
Az utolsó csuklópántot csak 2009-ben lehetett felakasztani, de ez a Tudor-stílusú butikhotel, amely a George Vanderbilt 1895-ös Biltmore Estate-jével áll szemben, hasonlít egy 1920-as évek vadászházára - bár egy különc művészetkedvelő. Felszerelt szarvasfejek, faragott teakoszlopok, vaddisznószobrok, eredeti műalkotások és érdekességek töltenek be minden zugot. Példa erre: a helyszíni galéria kortárs festményeket és művészi üvegeket mutat be, míg az agancslámpák Mitch Kolbe észak-karolinai őslakos művész, a 104 modern-rusztikus helyiségben díszítik a göndör bársonyfa fejtámlákat és a tájképeket. Később települjön a Red Stag Grillbe, ahol helyben tenyésztett ételeket, például Mountain River jávorszarvas bélszínt és Carolina bölényborda szemet kínál.
- Írta: Matt Lee
- Írta: Ted Lee