A Karib-tenger környéki kreatívoktól és cégtulajdonosoktól hallott hangulat visszhangjaként Liman azt is elmondja, hogy az Irma és Maria hurrikánok furcsa visszaállítást okoztak a söriparban. Volt egy energia, amely a pusztításból származott. A hurrikánok óta van egyfajta vállalkozói szellem és vágy, hogy többet fektessenek abba, ami a szigeten zajlik - mondja. Megállapítottam, hogy ügyfeleim - a helyiek és a turisták - a helyi sör felé vonzódnak, és támogatják a helyi gazdaságot annak érdekében, hogy elősegítsék Puerto Rico felépülését.

A hurrikán nyomán több új sörfőzde nyílt, többek között Nyugat felől Mayaguezben, a nyugati parton, amely kókusz- és mézillatú Bucanera whisky bockjával lenyűgözi a helyieket. Tiszta élet , Puerto Rico első női tulajdonban lévő és üzemeltetett sörfőzdéje Cabo Rojo-ban, a mézes főzésű Hyggelig borostyán ale miatt szeretett - annyira, hogy termelési kapacitásukat havi 10-ről 1343 gallonra növelik. A blokk legújabb sörfőzője, Az Aviator sörfőzde , épp a sziget keleti-középső részén, San Lorenzóban nyílt meg, és gyümölcsére, a Zapote-ton Witbier-re figyel.

A sörök

Limantól, a minősített cicerone-tól és Marquez-től, akik kézműves sör szemináriumokat tartanak a sziget körül, megkérdeztük kedvenc Puerto Ricói sörfőzdéiket. Itt vannak a legnépszerűbbek:

Ocean Lab Brewing Co. , Zöld-sziget

A sziget egyik legelterjedtebb kézműves sör a tengerparton született, ahogy a tulajdonosok mondják, alig két évvel ezelőtt. (Ocean Lab, a stílusoshoz csatlakozik Vivo Beach Club , az Atlanti-óceán előtt.) Ez a sörfőzde megkülönbözteti, hogy Puerto Ricóban elsőként indított el egy hordó sört, amely igazi sör-geek sör: szűretlen, enyhén szénsavas és újra erjesztett. A Boricask, egy száraz IPA-ban mély, gazdag íz jön létre. A felállás általában könnyű ital, igazán tiszta ízekkel - mondja Liman. Az Ocean Lab jelenleg 13 sört gyárt. A Hop Diver dupla IPA népszerű kedvence, és helyben termesztett kávébabot használnak a Baraka kávéscsészéhez. Próbáld ki őket egy sörfőzdén, amely a kevesek egyike a szigeten.

Zürci sörfőzde , Coamo

Ez a sörfőzde a német és a belga stílusnak kedvez. Szeretem, hogy Juan Carlos, a zurci sörfőző nem figyel a sörtrendekre. Csak azt készíti, amit szeret, mondja Liman, és kiemeli kedvenceként Kolonia kölschjét, amely a szigeten az első ilyen fajta. Marquez a La Kabra Maya maibock lager-t említi győztesként. A közelmúltban Zurc együttműködött a kaliforniai székhellyel rendelkező Stone Brewing Co.-val, hogy kiadja a Ráfaga IPL nevű indiai sátrat; ez az első alkalom, hogy egy szigeti sörfőzde partneri viszonyban van egy nagyobb szárazföldi sörfőzdével.

Boxlab a Del Barril-ban , Aguadilla

Két népszerű kézműves márka egyesült tavaly, hogy létrehozzanak egy erőmű sörfőzdét és az egyik legjobb csapos szobát Puerto Rico nyugati partvidékén. Valóban bővülnek és folyamatosan javítják minőségüket - mondja Liman. Marquez a Sol Invicto belga pale ale-t ajánlja; a Cocotero, pirított kókuszdióval ellátott tejtermék tökéletes fedélzet a tengerparti szellő számára.

Rebl , Utuado

Liman rajongója ennek a sörfőzdének a Cassava IPA-nak, amely egy ideig csak az ő sörük volt. Radikális kísérleti sörüzemük a Hogaza sörrel fordul meg, amelyet a helyi pékségek kenyerével készítettek. Az élelmiszer-pazarlás csökkentése érdekében a sörfőzők megpirítják a maradék kenyeret, és beépítik az árpába, hogy folyékony kenyérré váljanak.

Señorial Brewing Co. , Ponce

A 2013-ban alapított Ponce első sörfőzdéje az El Polvorín nevű füstölt sört állítja elő, amiben Liman és Marquez egyaránt vad. Füstös és kedves, és akkor is őrülten árul, ha kint meleg van - mondja Liman a kiadós szakadásról. Señorial a quenepákkal készített, savanykás sörről is ismert, egy fanyar helyi gyümölcs.

Dragon Stone Abbey Sörfőzde, Caguas

A kísérleti belga stílusú sörökre szakosodott Dragon Stone célja, hogy a lehető legközelebb álljon egy tényleges belga sörfőzdéhez. Marquez üdvözli a Ghost Sour Project savanyú sört, mint egy hiányzót, és a belga erős arany sört, a La Prémiere-t kedvencként.

Anchovy Brewing Co. ., Cabo Rojo

A sziget egyik veterán kisételű sörfőzdéje, a Boquerón sörök frissességükkel nevezetesek. A Crash Boat IPA széles körben elterjedt tömegkedvelő; Marquez különösen kedveli a Gripiñas Coffee Portert.

A Bárok

A Puerto Rico sör útmutató A weboldalon sörfőzdék és sörözők térképei találhatók. Itt vannak a kedvenc helyeink a sziget körül, hogy élvezhessük a helyi söröket:

A Komló Csárda , Old San Juan

Ez a merész-hűvös Old San Juan sörbár mindig 50 sört tartalmaz - és további 150 sört vagy kannát. Ez egy szórakoztató állomás a sör szerelmeseinek, függetlenül attól, hogy szünetet tart-e a történelmi macskaköves utcák bejárásában vagy a vacsora előtti huzat megragadásában.

A Boricua Csárda , Hato Rey

Ezen üzleti körzet kedvencének fő vonzereje a buja kert, az élő zene és a sörlista, amelyet 300 főz hosszú.

A csap , San Juan

46 csap nyílik ezen a helyen a divatos Loiza utcában. A sörpáros vacsorák és a sörfőző rendezvények különösen népszerűek a helyiek körében.

Dylan sörkertje , Hatillo

A több mint 200 sör kínálatával mindenki számára talál valamit a Dylan's-ban - és remek hely a focimeccs nézésére is.

Mellett , Arecibo

Új hotspot az északi parton, az Al Lado 20 sört tartalmaz. A hipszterek imádják a nyugodt hangulatot itt.

Rincon Beer Co. , Rincon

Itt a szörfözés és a cerveza hasát a bár felé emeli - vagy elidőzik este a járdaasztaloknál, és mesét mond az ízletes hullámok elkapásáról. Ellenőrizze a palatáblát, hogy vannak-e népszerű helyi ajánlatok (a helyszínen is főznek sört).

Rock & Go , Cabo Rojo

Több mint 100 sörstílus választékával (palackozott, konzerv és csapolt, három tucat helyi kínálattal) ez a sör- és hamburgerízület szilárd követést nyert. A lejátszási listájukat is nagyon szeretik: csak a klasszikusokat.

A csap , Caguas

Bár Puerto Rico egyik vezető növényi étterme a legismertebb, a világos, gyarmati stílusú épület sörlistáját nem szabad figyelmen kívül hagyni. Figyelje a kézműves sör különlegességeit, például a két az egyhez Hoppy péntekeket és a sötét sör átvételi esteket.

Birriola , Ponce

Ezt a hangulatos, faburkolatú helyet érdemes meglátogatni repülései és tapasai miatt - ropa vieja csúszkák, hal-tacók, bacalao-fánkok -, amelyek ugyanolyan üdítőek, mint a sörök. Esetenként van élő zene is.