Szerkesztő megjegyzése: Lehet, hogy az utazás jelenleg bonyolult, de inspiráló utazási ötleteink segítségével tervezze meg előre a következő vödörlistás kalandját. Azokat, akik az utazás mellett döntenek, nyomatékosan javasoljuk, hogy indulás előtt ellenőrizzék a COVID-19-hez kapcsolódó helyi önkormányzati korlátozásokat, szabályokat és biztonsági intézkedéseket, és vegyék figyelembe a személyes kényelmi szinteket és az egészségi állapotokat.

Folyamatban határkorlátozások és új tesztelési követelmények, lehet, hogy nem nemzetközi utazás a közeljövőben. Ennek ellenére egy kicsit álmodozás lehet, hogy csak az a lényeg, hogy kijusson a durnumból. Például képzelje el magát ezen a nyáron Franciaország déli részén, üljön a medence mellett és kortyoljon egy pohár hűtött bort. Jól érzi magát, nem?

Hogy ez az álom a jövőben valósággá váljon, Gérard Bertranddal, Franciaország egyik legismertebb borászával beszélgettünk Languedoc-Roussillon szülővidékéről. Bertrand megadta nekünk a személyes listáját arról, hogy a látogatóknak mit kell látniuk, mit kell tenniük, és ami talán a legfontosabb: enni és inni, hogy a lehető legtöbbet hozzák ki ott töltött idejükből.

Először is, ha nem ismeri Languedoc-Roussillont, ez egy hegyvidéki régió Dél-Franciaországban, amelyet keleten a Földközi-tenger és délen a Pireneusok határolnak. Gyakran figyelmen kívül hagyják Côte d'Azur csillogó tengerparti városait és a rangos bordeaux-i szőlőket, mégis lélegzetelállító szépségű ország. Homokos strandok szegélyezik partját, míg a belső teret római romok és középkori erődök tarkítják. Töltheti napjait a tengerparti városokban, mint Collioure, a rakparton, vagy sétálhat olyan képeslapokkal teli falvak macskaköves utcáin, mint Roquebrun.

Languedoc-Roussillon történetesen Franciaország legnagyobb borvidéke is, félmillió hektár szőlővel borított, és a francia borok mintegy harmadát termeli. Földes vörös keverékeiről ismert, mint grenache, carignan, syrah és mourvèdre. Kipróbálhatja a nyelvet bizsergető fehér csillagszórókat is, mint például a pezsgőt megelőző Blanquette de Limoux. Vannak még édes dúsított borok is a Banyuls-tól és a Maury apró falucskája, amely a Château de Quéribus árnyékában rejtőzik.

Nem csoda, hogy Bertrand, Franciaország egyik legtermékenyebb borásza, Languedoc-Roussillont hívja otthonának. A harmadik generációs vigneron, a Bertrand mély gyökerekkel rendelkezik, és ma már 16 borvidék birtokolja az egész régiót, amelyek mindegyike biodinamikus mezőgazdaságot folytat. Szóval, ki kérdezne jobban a környék rejtett drágakőiről? A fújás útvonal helyett egy pillanatfelvételt kínált személyes válogatásairól, ahol a látogatók hátradőlhetnek, kiborulhatnak és élvezhetik.

Mint minden jó francia vendéglátó, Bertrand is javasol egy tartózkodást a saját szállodájában, Chateau L & hospitalet . Az egykori 13. századi jótékonysági hospice az ókori római Narbonne város közelében, a tengerre nyíló csodálatos kilátással rendelkezik. Sőt szeptembertől júniusig éjszakánként 7900 dollárért is kibérelheti az összeget (34 vendég számára elegendő hely van). De ha nem akarja lefújni a teljes borköltségvetését, akkor egyetlen szoba is megtörténik, különösen, ha az éves nyár folyamán van Jazz Fesztivál júliusban. Még az első borízhez sem kell messzire mennie. A környező szőlőültetvények szőlőjéből készült vörös, a Château L & apos; Grand Vin Rouge AOP La Clape 2017 díjat a világ legjobb vörösborával díjazták a 2019-es nemzetközi borversenyen.

Ha mégis csak az egyik borát kellene kipróbálnia, Bertrand különös helyet foglal el a szívében a karignán és a syrah keveréke miatt, Kohó . 'Ez volt az apám kedvenc csomagja' - mondja. - A karignán szőlők egy része több mint 100 éves, és a syrah is régi szőlőből származik. Kiválóan reprezentálja a Languedoc-Roussillon régió borait - magyarázza, hozzátéve, hogy 'a keverék erőteljes, elegáns aromákat idéz elő, de finoman egyensúlyozza a fűszert a cseresznye minden árnyalatával, beleértve a savanyúságot, a lekvárot és a követ'.

Természetesen a legjobb lenne kipróbálni a régió borait a leghíresebb ételekkel, köztük kiadósakkal cassoulet . A megfelelő táplálékért a város kiterjedt erődítményeinek átdolgozása után Bertrand a házi készítésű cassoulettet ajánlja itt: Comte Roger étterem a fallal körülvett középkori Carcassonne városában.

Languedoc hosszú mediterrán tengerpartja híres a halakról és a tenger gyümölcseiről is. Állj meg friss, sós osztriga mellett Domaine Tarbouriech a napsütötte Marseillan városában. Amíg ott vagy, tölts el egy kis időt a madármegfigyeléssel az L & apos; Etang du Bagnas-ban, figyelve a rózsaszín flamingókat és a szürke gémeket. Vagy tegyen egy rövid körutazást a Canal du Midi mentén, amely a Pointe des Onglous-on ér véget, és ütemezzen egy vermut kóstolót a történelmi Noilly Prat központban.

Töltsön el egy napot szörfözéssel, vitorlázással vagy egyszerűen napozással a Gruissan melletti tengerparton, „ahol a gyönyörű, homokos strandok a Riviérával vetekednek” - írja Bertrand. Azt javasolja, hogy ragasszon asztalt a szabadtéri tengerparti bárban, A Paparazzo , italokhoz és alkalmi viteldíjakhoz. Maga a halászfalu gyönyörű, keskeny sikátorok völgye egy dombon, két lagúna között, amelyet egy 12. századi torony koronáz meg. 'Gruissan az osztrigatenyésztésről is ismert, és kiváló hely a mintázáshoz a mocsarak mentén, a szabadban La Cambuse du Saunier - mondja Bertrand. Az étterem közvetlenül a város híres sótartói mellett található, ahol sós ajándéktárgyakat vehet fel.

Bertrand szerint egy másik helyi étel elmaradhat az érlelt Aubrac marhahúsból a Château L'Hoset-ban. Az élet művészete étterem. A Franciaország középső hegyvidékén fekvő fajta a szarvasmarhákat fűvel, szénával és gyógynövényekkel táplálja, így a hús jellegzetes márványos és zamatos ízt ad. A fröccsért azonban foglaljon asztalt a Auberge du Vieux Puits . 'Ez a három Michelin-csillagos étterem, Narbonne közelében, a régió piacainak legjobb helyi alapanyagait tartalmazza a legszebb ételekben' - mondja Bertrand. A különlegességek között szerepel a saját levében készült tárkonyos tárggyal és préselt helyi zöldségekkel készített pirított mediterrán süllő, valamint sült fekete sertés, puffasztott héjú, fekete pudingos mousseline gratin, andouille húsgombóc, kétféle burgonya és helyi olajbogyó jus .

Szórakoztató tény: A hatméteres, öt hüvelykes Bertrand az RC Narbonne híres rögbi játékosa is volt, így természetesen ő is javasol néhány fizikai tevékenységet. 'A katari kastélyok a régió egyik történelmi csúcspontja, és ott van egy nagyszerű ösvény, amely összeköti ezeket a magasan fekvő, középkori erődöket, amelyek a Pireneusok hegyeinek lábánál ülnek' - mondja. Valójában napokat - vagy heteket - tölthet a túrázással Cathar Trail , egymás után meglátogatva ezeket a lenyűgöző hegytetői üzemeket.