Szegény szőlő, a konyha legmagányosabb íze.

Bár sok olyan termék létezik, ahol a szőlő íze örömmel fogadható, mint például a gyümölcslevek, üdítők, popsicles és (természetesen) a tényleges gyümölcs, az a hely, ahol ritkán talál szőlőt a fagylaltjában.

Sok összeesküvés elméletek lebegtek arról, hogy az alacsony szőlő miért nem jutott még el a krémházig, de lehet, hogy a valódi ok a legegyszerűbb.

Nézzük át.

Az interneten tomboló fő gondolat a szőlőfagylalt hiányát rója fel az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatalra, amely betiltotta az ízt a kedvtelésből tartott állatok veszélyei miatt.

A legenda szerint a Ben & Jerry's készített egy kellemes szőlőfagylaltot, amelyet aztán egy szerencsés vásárlónak tálaltak, aki annyira megszerette, hogy egy kicsit megetette szeretett kutyájával, aki azonnal antocianin-mérgezésben elhunyt. (Az antocianin a szőlő bőrében található vegyi anyag, és mérgező a kutyák és macskák számára.)

Az eset után az FDA úgy döntött, hogy egyetlen fagylaltgyártó sem értékesíthet szőlővel ízesített fagylaltot.

A pletykát olyan humoros oldalak terjesztették, mint EM pirítós és A metélõhagyma , így nem meglepő, hogy a Snopes.com megcáfolta azt az állítást, miszerint az FDA valaha is beavatkozna a szőlőfagylaltba. Végül is a csokoládé mérgező a háziállatok számára is, és így is gyakorlatilag bárhol megvásárolható.

Az igazi ok sajnos, ha sokkal hétköznapibb. - nak adott interjúban Thrillist , Ben & Jerry PR vezetője, Sean Greenwood tisztázta a pletykákat.

Otthon fagylaltot készítve olyan gyümölcsökhöz juthat, mint a szőlő, egészen közel a püréhez, de ha gyümölcsöt használ nagy alapként, akkor ez nehézségekbe ütközik - mondta Greenwood a Thrillistnek. Alapvetően a szőlő víztartalma magas, és nagyüzemi előállítás esetén nem fagyasztott jégdarabok maradnak a jégkrémben.

A cseresznyének szintén magas a víztartalma, a gyümölcsöt mégis gyakran használják olyan klasszikus ízkombinációkban, mint Ben & Jerry saját Cherry Garcia.

Greenwood erre is válaszolt.

A legtöbb ember nem is társítja a szőlőt a jégkrémhez. Az emberek cseresznyén és vanílián nőttek fel ... a szőlő nem törte át a gleme-de-glace mennyezetét, ha akarja - mondta.

Mindez a kereslet és a kereslet eredménye - és senki nem követel szőlőfagylaltot.

Greenwood megemlített néhány más szőlőszerű ízt is, amelyek végül nem a Ben & Jerry családi fagyasztójának részei voltak.

Tehát van egy tényleges temetőnk az ízeinkből, amelyeket készítettünk, és csak nem ütöttünk el. Az egyik legismertebb példa a „Sugar Plum” ... Sok munkatársunk még mindig arról beszél, hogy ez egy jó ötlet volt, de nem egy nagyszerű íz - mondta Greenwood.

A kis fagylaltboltokról, különösen azokról, amelyek különféle ízekre specializálódtak, ismert, hogy saját, kis adag szőlőfagylaltot készítenek vásárlóik számára. A New York-i Il Laboratorio del Gelato-nak például négy különböző szőlőszorbet-fajtája van (konkord, fekete, zöld és piros), amelyek közel vannak.

De még az FDA beavatkozása nélkül is sokáig tart, mire meglátjuk ezt az ízt a fagyasztó folyosóján.