Álljon meg. Távolodjon el a rántott, sajttal borított közhelytől, amely szerinted mexikói étel. Mint más nemzeti kulináris erőművek, Mexikó is gazdag és elképesztően sokszínű regionális konyhát kínál, amelyet a helyi alapanyagok és hagyományok ihlettek. Arizona és a mexikói Sonora állam határai a 20. században a térség kényelmi ételeinek elterjedéséhez vezettek, a tacóktól és tamaléktól kezdve az átsült babig. Az elmúlt évtizedben azonban az innovatív szakácsok egy része megmentette Scottsdale mexikói éttermeit ebből a korlátozott ízvilágból, és Oaxaca, Puebla és Baja regionális ételeit vezette be és újragondolta. A Phoenix körzetében több száz mexikói étterem található, és a legtöbb hagyományos étterem Scottsdale-en kívül található. Az alábbiakban kiemelt éttermek szakácsai a hitelesség és a minőség keverékére törekszenek, és egy korabeli lencsén szűrik át. Bármelyik legjobb lista biztos vita tárgyát képezi - főleg ha az arizonai mexikói ételeket illeti -, de ígérhetek egy remek ételt ezeknek a helyeknek bármelyikénél.

Királynő környéke

A tanya

Richard Sandoval séf rendszeresen elismerést keres a mexikói konyha magas színvonalú elfoglaltságáért: grillezett pisztráng Poblano krémmel, homár tacóval és csirkével egy pisztácia anyajegyben. A bárban több mint 200 tequilát talál, beleértve az éjszakai kézműves kóstolókat is, amelyek mélyebben megbecsülik a délnyugat által szeretett szellemet.

A küldetés

Los Hats Cafe & Cantina

Azucena Tovar tulajdonos közép-mexikói gyökereire támaszkodik egy ízlésesen eredeti menü elkészítésében. Valami könnyedebb oldalon próbálja ki a füge és a panela sajt salátát, valamint a lazacot mango pico de gallo-val. A helyiek szeretik az otthonos teraszt és a párolt húsokat, például a sertéskarnitát és a fűszeres bárányadobót.

Kerület

Mexikóváros utcai ételei vasszakács-átalakítást kapnak Jose Garcestől Scottsdale előőrsében. A kézzel festett Dia de los Muertos koponyák, csillogó asztallapok és merészen színes minták megfelelő élénk hátteret kínálnak az innovatív kis tányérok és tacók kielégítő gyűjteményéhez. A korán kelőknek be kell jönniük az étterem népszerű reggelijére.