Az étterem tulajdonosait és dolgozóit az elmúlt fél évben a legsúlyosabban érintette a járvány. Számos helyszín teljesen bezárt. Mások legalább néhány vállalkozást fenntartottak kivitel révén - a menük kiigazításával, a csomagolás megvásárlásával és az igények kielégítéséhez szükséges eljárások felülvizsgálatával. Megint mások új bútorokba fektettek és az asztalokat szabadon mozgatták, gondosan elkülönítve, ha a tulajdon és a helyi törvények megengedik.

Külső területeken a háztetők, járdák, a medence melletti terek, a kertek és a parkolók étkezőhelyekké váltak - ez örvendetes ötlet az éttermek és az étkezők számára. A fejlődő egészségügyi irányelvek betartása és a vendégek biztonságának biztosítása kihívást jelentett a vendéglősök számára energiával és kreativitással.

Tetőtéri Színház a Tropical Resort-ba a Just Days alatt

A fürge válaszra példa volt a Las Palmas , menüvel és dekorációval, amelyet a mexikói tengerparti város, Tulum ihletett. A szellős tetőtéri környezet, a buja növényzet, a tengerparti dekoráció és a menü, amely tartalmazza a grillezett homár Quesadillát és a Baja Fish Tacos-t, az étkezőket a Yucatan-félsziget partján fekvő üdülőhelyre szállítja. A Hollywood Hills-re nyíló kilátás az egyetlen emlékeztető Las Palmas egykori térbeli elhelyezkedésére Melrose tetőtéri színház , korábban szabadtéri helyszín nagy képernyős, kényelmes babzsák székekkel és vezeték nélküli fejhallgatóval.

Amikor a COVID korlátozásai a népszerű tetőtéri színházat tartják függőben, Botanical Hospitality Group Grant Smillie és David Combes Monty Koludrovic kulináris igazgatóval együtt elindította a korlátozott ideig tartó előugró ablakot, jelezve, hogy először kínálnak hivatalos vacsorát a tágas tetőn. A főszakács Sabel Braganza étlapján kicsi és közös tányérok, valamint előételek szerepelnek. A koktélok között szerepel a Las Palmas Margarita és (személyes kedvencem), a Tulum Nights, szürke liba vodkával, Green Chartreuse, lime és ananász.

A közeli szálloda tetőtéri mentést biztosít

Marissa és Matt Hermer Olivetta című műve a Melrose-on kevés volt a szabadtéren, hogy szabadtéri étkezést szervezzen, ezért együtt állt nyugat-hollywoodi szomszédaival a LaPeer Hotel ajánlani Olivetta nyaralni , vacsorával és koktélokkal a medence mellett és a szálloda tetőterén. Szeretnénk felajánlani hűséges vendégeinknek egy kis haladékot a világtól - ha csak koktélokra és vacsorára is -, és felelősséget éreztünk az éttermi családunk foglalkoztatásáért - mondta Hermer. Utazás + Szabadidő . Öröm, hogy barátainkat elvihetjük egy kis Olivetta nyaralásra az új szabadtéri rezidenciánkba. Nagyon hálásak vagyunk közösségünk szeretetéért és támogatásáért.

Michael Fiorelli séf jellegzetes ételei a medence mellett találhatók, a LaPeer saját tetőterén pedig a vendégek fatüzelésű ínyenc pizzákat és Melina Meza díjnyertes mixológus különleges koktéljait élvezhetik.

A kör alakú felhajtó meghitt étkezővé válik

Az udvar a One Pico-nál , egy új pop-up szabadtéri étkezési koncepció a Redőnyök a tengerparton lámpával megvilágított középső fával lehorgonyozva, korábban a szálloda elegáns bejárata volt. A meghívó tér a szabadban étkezhet parkosított alkóvokkal és kerti hangulattal. David Almany séf és Franck Savoy (a Michelin háromcsillagos szakácsának fia, Guy Savoy fia) újragondolta az ikonikus helyet, amelyet ma már a helyiek és a szálloda vendégei egyaránt népszerűek.

Kézműves koktélokat, borokat és óceáni szellőket szolgálnak fel az új menüvel és Almany séf klasszikusaival együtt, csupán néhány lépésre a Santa Monica strandtól. Az aktuális menü tartalmaz egy finom hamachi crudót és egy Santa Barbara tengeri sün sáfrány nyelvet. A sózott karamellás pattogatott kukorica nem hagyható ki.

Ezek a háztetők étkezésre szolgálnak

Van valami frissítő, izgalmas és szórakoztató dolog az ég alatt, friss levegővel, finom ételekkel és panorámás kilátással. És most teljesen logikus. Íme néhány hely, ahol az egész felett étkezni lehet.

Terra az Eataly-nál A Westfield Century City egyik tetőtéri étterme fatüzelésű olasz grillezővel és kiterjedt kilátással rendelkezik a hollywoodi dombokra. A szezonális összetevők és a földi ízek párosulnak koktélokkal, prémium olasz borokkal, vagy saját ginjük és tonikuk változatával.

A tetőkert , A Peninsula Beverly Hills Hotel, egy szabadtéri étterem, ahol reggelit, ebédet és vacsorát szolgálnak fel. A hangsúly az egészséges és friss termékeken van, és a séf tetőtéri kertjében a gyógynövények, a paprika, az eper és a szezonális zöldségek egy részét a konyhában használják.

A Highlight szoba A Dream Hollywood Hotel tetőtéri medencéjével, kabinjaival és lélegzetelállító kilátással várja vendégeit Los Angeles városára. Az olyan kezdőktől kezdve, mint a házi só- és ecetes chips, a tenger gyümölcseiig és a steak előételekig, az ételek frissek és gyönyörűen vannak feltüntetve.

Tetőn a The Wayfarernél A DTLA-ban ázsiai és latin házias ételek ihlette ételeket és egyszerű utcai viteldíjakat kínálnak. A kedvencek közé tartozik a hamachi crudo és a tacos, steak picado, tempura hal vagy carnitas. Élvezze a Tiki-stílusú koktélokat és a frosét a Chateau St. Michelle rosé-val.

Spire 73 , a nyugati félteke legmagasabb tetőtéri szabadtéri társalgója szeptemberben nyitotta meg kapuit teljes körű szolgáltatást nyújtó, kizárólag foglalás céljából fenntartott étteremmel, amely új ételeket kínál előételekből és koktélokból. A társadalmilag elhatárolt asztalok megváltoztatták a kinézetüket, de Los Angeles lélegzetelállító kilátása továbbra is örömet szerez a Spire 73 vendégeinek.

Margot A Culver City városában található Platform az előkelő bevásárlóközpont tetején található, és a spanyol és olasz tengerparti mediterrán ételeket a szezonális helyi alapanyagokból emelik ki. Villásreggelit, ebédet és vacsorát, valamint koktélokat és borok széles választékát szolgálják fel.

Újjászületés a Sawyerben A Sacramento városában található Kimpton Hotel panorámás kilátást nyújt a városra, valamint egy menüt, amelyet Patrick Prager ügyvezető séf készített, a tetőtéri kert friss összetevőit felhasználva mind étel-, mind italkészítményekben. Az ébredés naponta nyitva tart, beleértve a hétvégi villásreggelit is.

Las Palmas éjszaka nyitva tart vacsorára, és 18 órától italokat fogyaszt. éjfélig, és négy vagy hat vendégből álló partikra két órás élményre lehet foglalást foglalni. Hétvégi villásreggelit déltől 16 óráig szolgálnak fel. szombaton és vasárnap.

Olivetta nyaralni a La Peer Hotelben fatüzelésű ínyenc pizzákat és különleges koktélokat kínál Melina Meza díjnyertes mixológus által a szálloda privát tetőterén, valamint Michael Fiorelli séf jellegzetes tengerparti mediterrán ételeivel az új medence melletti étkezőben. Étkezni szerdától szombatig 18 és 22 óra között lehet. később pedig a tetőn.

Kimpton Rowan Palm Springs minden héten szerdán 18 órakor a Csillagok alatt vacsorát kínál, Dan Grunbeck ügyvezető séf három fogásos, prix fixe menüvel. Az új heti vacsora várhatóan 2020-ig folytatódik. Foglalás nyitott asztalon keresztül.

Egy eldugott kert vagy parkosított sáv

A virágos rácsos vagy hangulatos sikátor által elrejtett asztal európai érzése mindig öröm, de még inkább a korlátozott nemzetközi utazások idején.

Drukkolás Evan Funke séf a piazza mellett helyezkedik el, a Hollywood Dream Hotel szomszédságában. Menüje egyenesen felfelé római ételeket, a rusztikus kovácsoltvas kapukat, a borostyán burkolatú falakat és a kültéri világítást teszi lehetővé, hogy egy olasz szabadtéri kávézóban képzelje el magát.

Egy Pico a Redőnyöknél a tengerparton pop-up szabadtéri étkezést kínál óceáni szellőkkel és kellemes környezetben. A lámpával megvilágított középső fát és a parkosított alkóvokat körülvevő, széles távolságban elhelyezett asztalok magánéletet és kényelmet kínálnak.

terasz nál nél Hotel Casa del Mar A Santa Monica strandjától néhány lépésre található szálloda a kerttel körülvett európai térre szállítja a vendégeket. Az étlap kiemelt része a párolt kagyló és a gazpacho Andaluz. A Terrazza reggelire, ebédre, vacsorára és hétvégi villásreggelire tart nyitva.

Az élet húrjai a nyugati hollywoodi Melrose-on egész napos (7-16 óráig tartó) szabadidős kávézóját egy vidám, parkosított hátsó udvari stílusú területre költöztette, jól elosztott asztalokkal, ahol a vendégek ausztrál stílusú ételeket (gondoljunk csak frissen sült kolbásztekercsekre) fogyaszthatnak rendező Monty Koludrovic és főszakács Jordan Mathurin. Jaci Koludrovic süteményei és a Common Room Roasters kávéja a SOL-t WeHo kedvencévé tették.

Olivella Az Ojai Valley Inn épületében Andrew Foskey séf hagyományos és modern olasz konyháját kínálja a helyi tanyákból, gyümölcsösökből, farmokból és az óceán vizeiből származó alapanyagok felhasználásával. A kiterjedt, díjnyertes borprogram kaliforniai és olasz borokat egyaránt tartalmaz. A vendégek a hegyekre nyíló kilátást és a friss szellőt élvezhetik a nyitott kerti légkörben.

Alkalmi-szórakoztató étkezés a medence mellett

Még akkor is, ha nem vagy ott megmártózni vagy úszni, a medence melletti étkezés a nyárias, hétköznapi hangulata miatt kellemes. Olyan, mintha vakáción lennénk, még bőröndöt sem pakolunk össze.

Veranda A Los Angeles belvárosában található Hotel Figueroa trópusi hangulatot és Adrian Garcia séf autentikus mexikói ihletésű étlapját kínálja. A szálloda ikonikus koporsómedencéje mellett, a 100 éves kaktuszok között elhelyezkedő oázis utcai taco menüvel, koktélokkal, fagyasztott palettákkal és édes desszertekkel kínál kellemes kikapcsolódást.

Roly China Fusion Palm Springs medence melletti éttermeket kínál, és népszerű étlapja kis tányérok, amelyek tartalmaznak pattogatott kukorica homárt és ötfűszeres bordákat, valamint hagyományos kínai előételeket, például kung pao marhahúst és mandulás csirkét. A kedvencek közé tartozik a miso-mázas tengeri sügér, a mongol marhahús és a mandarin csirke. Ne hagyja ki a dim-sumot és a desszerteket. Keddtől szombatig tart nyitva vacsorára és kivitelre.

Dream Inn Santa Cruz a legendás szörfösről, a nedvesruhás feltalálóról és a helyi Jack O’Neillről elnevezett új Jack terasza (péntektől vasárnapig 17 és 21 óra között) található, ahol a vendégek élőzenével, napernyőkkel és hőlámpákkal étkeznek a szabadban. Vagy élvezze a medence melletti étkezést, kilátással a strandra és hangulatos kandallókkal naplementekor.

Piac van Beverly Hilton A medence melletti legújabb alkalmi étkezési lehetőség reggelire, ebédre és vacsorára nyitva áll. Vacsorázzon a medence mellett, és kóstolja meg a szabadtéri sütőben sült kézi pizzákat, kézműves szendvicseket, szezonális salátákat, zselét és frissen sült süteményeket.